我感觉现在去吃个冒菜麻辣香锅,动辄十五六元甚至二十多元,我觉得仅凭里边的菜根本就不值那么多的钱,去 外边吃饭,菜饭价钱不只是成本价(有毛利、纯利之分)。以“冒菜麻辣香锅”为例:除菜、调料之外,还要水、电、人工等费用都要算在里面。所以餐馆里一个菜的价钱,最低都是赚一半利。冒菜和麻辣香锅有什么区别? 麻辣香锅一般是干的,而且用干海椒佐料,一般先是做好荤菜。而冒菜是热气腾腾,煮好后加入作料再汇成一锅。成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的\"帽子\"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。冒菜汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。冒\"字在这里是动词。冒菜这种川西平原独有的风味小吃,以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,。麻辣香锅与冒菜有什么区别? 麻辣香锅与冒菜最大的区别就是一个是干的,一个带汤。因为麻辣香锅和冒菜都是麻辣的口感,所以这2个我都很爱,也经常吃。正宗的麻辣香锅应该是全部用油干烧而成,不加水的。当然有的店为了省时间,先用水把菜煮熟在干烧也是正常的。不过总体来说,麻辣香锅的口感有点类似于干锅。菜的香味是炒熟的香味,用料上我不太清楚,我自己常吃的里面会有辣椒、花椒、蒜还有香葱这些。冒菜最容易和麻辣烫搞混,和麻辣香锅的区别还是满大的,不过冒菜的佐料也会用到辣椒那些,所以在麻辣味道上和麻辣香锅其实是一样的。唯一的区别就是,里面的菜是煮熟的。正所谓,冒菜是一个人的火锅。冒菜一般就是一锅煮一个人的,先把不容易熟的菜煮熟,在下容易熟的菜进去煮。明白点说就是干锅土豆和煮土豆的区别,味道上可能都是麻辣,但是口感会不一样。麻辣香锅和冒菜没有哪个好吃,哪个不好吃的说法,同样的材料,同样的佐料,做法不一样,口感不一样,我觉得都非常好吃。我自己的话麻辣香锅和冒菜都会吃,只不过在选菜方面会有不同。我觉得冒菜的青菜比香锅的青菜好636f7079e799bee5baa631333363383938吃,而香锅的肉类会比冒菜好吃。如果还是不太清楚香锅和冒菜的区别,建议你去吃一下。冒菜和麻辣香锅有什么区别 麻辣香2113锅一般是干的,而且用干海椒佐料5261,一般先是做好4102荤菜。而冒菜是热气腾腾1653,煮好后加入作料再汇成一锅。成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等,放在一个用竹编的\"帽子\"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。冒菜汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。冒\"字在这里是动词。冒菜这种川西平原独有的风味小吃,以其独特的口味和实惠的价格,赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉,麻辣鲜香,既解馋又下饭,客人不仅可以根据自己的喜好随意点取,而且等菜冒好以后,还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。麻辣香锅发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉。我在北京,想问一下把麻辣烫、冒菜和麻辣香锅在一家店,做一个麻辣全系列,生意会好吗? 建议你去立水桥,龙德广场,四楼有个,辣街,里面全是各种店,去看看,或许有意外收获冒菜和麻辣香锅一样不?冒菜是成都的特色吧?哪家好吃呢? 是差不多,但还是有细微的差别的,冒菜是成都的特色,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜;在全国各地因地域的区别、食用方法的区别,\"冒菜\"也被重庆人称为“麻辣烫”。
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