最近家附近的超市里小龙虾尾打特价，巨便宜，10元就能买一斤，原本对小龙虾吃兴不大，看着这个价格也忍不住下手了。
以前做过小龙虾，好吃是好吃，就是自己做处理它很费事，买这种冻的虾尾就不一样啦，很省事，动作快的十多分钟就做好了。
小龙虾和啤酒是绝配，啤酒的独有清香，让菜品的味道完整且别有风味。
做完菜再开一罐冰镇的啤酒，喝着啤酒小龙虾喝着啤酒，爽呆了呀~~
啤酒小龙虾尾
材料：小龙虾尾500克 啤酒约250ml
调料：油适量 黄油30克 洋葱70克 小葱10克 姜10克 香菜5克 蒜25克 花椒2克
生抽1小勺 黄豆酱1勺 白糖1勺 盐适量
1.将小龙虾尾清洗干净，沥干水。
2.将姜和洋葱切丝。
3.香菜和小葱切段。
4.蒜拍扁去皮切粒。
5.小龙虾尾用厨房纸吸下水份。
6.炒锅中放油，待油热放入虾尾，翻炒3分钟左右。
7.将虾尾用铲子铲到一边，空出地方放黄油。
8.黄油融化后放洋葱、一半的小葱、姜、蒜、花椒，炒香。
9.放生抽、黄豆酱、白糖、啤酒、盐，炒匀。
10.加盖，中小火，约5分钟。
11.放剩下的小葱、香菜。
12.炒匀后盛出装盘即可。
小贴士：
1. 小龙虾也可以在洗刷干净，摘去虾囊后同样做法，最后焖的时间要长些。
2. 花椒先炒比较香，一时忘了，就在后面放了。
3. 这种速冻龙虾尾基本是熟的，所以焖煮时间不用太长。
来源：尚食之文
