辣椒油秘方大公开！用它来拌凉菜秒杀老干妈，又辣又香又下饭！
拌凉菜调味料里少不了这一味，那就是~辣椒油。自己做的辣椒油比买的瓶装辣椒油那就不是一个档次，买来的辣椒油没有啥味道。
其实自己想做出好吃的辣椒油很简单，可以说两步就做好，只要多放一点它，不但香辣还有麻鲜味，拌凉菜特别的棒。适当的吃点辣椒可以祛湿开胃增加食欲，而干辣椒含有一种成分，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。其实最早不会做辣椒油都是去超市买那种瓶装的来当作调味料，和朋友学会辣椒油的这个做法，再也没有买过，自己做的辣椒油香，辣，鲜，麻，关键还很简单，看看就会，1分钟就学会。
材料：干辣椒，麻椒，盐，醋少许，白芝麻。
做法：
1，干红辣椒用料理机打成辣椒粉，没有料理机可以直接买辣椒粉，加入少许的绿麻椒，几滴醋和少许的盐拌匀。
2，把拌匀的辣椒粉放入到大一些的碗中，因为油脂泼到辣椒上，会浮起来，把花生油熬热，直接倒入辣椒面中，边倒边搅拌。
4，把熟白芝麻最后倒入到辣椒油中，充分拌匀。
5，红红的辣椒油就做好了，拌凉菜，做川菜都很棒的。学会这样做辣椒油，拌凉菜不愁了，又香又辣又下饭，再不用出去买！
6，一次可以多做一些，放入到玻璃瓶中密封保存，吃的时候一勺即可，简单快捷，一学就会。
峰儿话语：
1，辣椒面中加入盐和醋一个是提升口感，再就是可以延长辣椒油的保存时间。
2，辣椒油做的时候一定舀找一个大一些的容器，防止泼油的时候，辣椒油浮起来，冒出容器。
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