大家好，我是爱做饭的小队会计#大连美食记录##7月吃什么#
今日大暑，意味着夏天最热的时候已经到来了。天气越来越热，人们容易出汗上火。这时候，就需要多吃一些清凉又富含水分的食物来降火去燥。
黄瓜可能是夏天吃的最多的蔬菜了，它富含水分，又带有特别的清香，吃起来脆爽可口。过去，在没有冰箱的日子里，家里的老人会用冷水泡上一盆黄瓜。等孩子们放学回家，随手抓起一根，就跑出去找小伙伴们玩。咬一口脆生生的黄瓜，边嚼边拿着吃剩下的黄瓜相互追打嬉闹，往往有时黄瓜还没吃完，就被打断掉到了地上。那时也不太讲究，随手捡起用手蹭蹭，继续边吃边玩。
现在，黄瓜的吃法多种多样，最熟悉的可能就是拍黄瓜了。近来，有一句话特别流行“人生就要嗨，黄瓜就要拍”，但是今天我们不拍黄瓜，介绍另外一种做法：
【拌三丝】~~~特点：颜色鲜艳，清凉爽口，简单易做
【食材】黄瓜、火腿肠、鸡蛋
【调料】盐、白醋、蒜泥
【制作步骤】
1、鸡蛋1个磕入碗中打成蛋液；平底锅放油，倒入蛋液摊成蛋饼。
2、蛋饼和火腿肠切丝，黄瓜洗净。
3、黄瓜切丝放入盆中，撒上2勺盐，腌5分钟左右。
4、把鸡蛋丝、火腿丝和蒜泥放入盆中。
5、加2勺白醋搅拌均匀即可。
6、控掉多余的水分，装盘上桌。
【小队会计有话说】===拌三丝的经验总结===
1、黄瓜不易入味，需要提前腌制，但腌制的时间又不宜过长，掌控在5分钟左右为宜。时间过短不入味，时间过长会使黄瓜的水分流失，口感不脆。
2、黄瓜腌制后会下来一些水，在装盘时控干不要，使成菜更加好看，吃起来会更爽脆。
