亲水性和亲脂性是什么意思，是指的分子极性吗，极性分子就有亲水性，非极性分子就有亲脂性？ 大家都知道，水和油混合时就分为二层，一般上层是油，下层是水，它们的性质不同。其它化学药品、中草药化学成分，虽然各有不同的性质，但他们的溶解性有的近于水，有的近于。
水为什么是极性分子 因为：水的结构是：氧原子在上面，两个氢连在氧的下面，键角大约为105度，水分子的正电中心在下面，负点中心在上面。正点中心与负点中心不重合，故是极性分子电子（显电性的分子）。若它的键角为180度，正电中心与负电中心重合，那就为非极性分子（不显电性的分子）。
为什么水分子会呈不对称的极性分子？
水分子的极性是什么？有什么作用？
水分子显极性，那是正极还是负极呢？ 水分子在水中的结构2113水分子结构为H2O，其中一个5261氧原子4102，两个氢原子。三个原子核组成等腰三角1653形排列。在水分子中，由于两个氢氧键构成夹角，键的极性不能彼此抵消，因此水分子显极性，为极性分子。在水分子中，由于氧原子的电负性大于氢原子，使它们的共用电子很大程度偏向氧原子核，使氢核变成了一个带正电荷的原子核，而这个氢原子还可以与另一个水分子中带有负电荷的氧原子产生静电吸引作用，造成水分子之间相互结合起来，形成强烈的氢键，使水的凝聚体首先形成“长链的水”。
疏水分子和非极性分子之间有什么联系或是区别 疏水分子2113和非极性分子之间有什么联系或是区5261别疏水分子是指不溶于水的分4102子1653.非极性分子是指原子间以共价键结合，分子里电荷分布均匀，正负电荷中心重合的分子.水分子是极性分子，根据相似相溶原理，非极性分子很难溶于水.但疏水分子也可能是极性很大的分子，例如各类脂肪酸，所以疏水分子不一定是非极性分子。
