今天跟大家分享一个用韭菜和猪肉搭配起来做成的生煎包，底部金黄酥脆，馅料鲜香入味，非常的好吃。做法呢是是简单的，但是有一个缺点就是吃了韭菜之后，往往口腔中会残留很大的味，如果直接与别人说话，那味道其实挺尴尬的，所以吃完这道生煎包之后要刷一下牙或者是用漱口水漱一下口来去除口腔中残留的韭菜味。
【韭菜猪肉生煎包】
【制作食材】普通面粉，牛奶，食用盐，酵母，白糖，猪肉，韭菜，蚝油，生抽，食用油，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，芝麻油，鸡蛋，生粉
【制作步骤】
1、首先准备600克普通面粉，375克牛奶，适量的食用盐酵母，白糖，猪肉，一小把韭菜，适量的蚝油，生抽，食用盐，食用油，老抽，料酒，白胡椒粉，姜粉，芝麻油，一个鸡蛋，适量的生粉。以上这些食材和调料咱们都给它准备齐全了之后就开始制作这道非常美味的韭菜肉馅生煎包。
2、首先把准备好的一块猪肉给它清洗干净，然后剁成肉泥，要尽量做得细一点，肉泥剁好之后咱们把它放到一个大碗中，然后打入准备好的鸡蛋，再放入适量的生抽，蚝油，老抽，料酒，白糖，生粉，白胡椒粉和姜粉，然后顺着一个方向给猪肉馅搅拌上劲。搅拌好之后，咱们先把它放到一旁待用。
3、准备好的一把韭菜给它择干净，然后放到清水中清洗干净，再把它的根部给它切掉，然后切碎，也是要尽量切得碎一点，切碎之后咱们把它放到一个大碗中。将韭菜和猪肉馅充分搅拌均匀，然后再向肉馅中加入适量的芝麻油和清水，继续搅拌均匀。
4、把咱们准备好的600克普通面粉，放到一个大碗中，加入375克牛奶，然后加入一茶匙的食用盐，5克酵母粉，两茶匙的糖，将它们搅拌均匀，和成一个面团，然后放到一旁醒发一个小时，醒发好之后咱们将面团分成一两一个的小面团，可以分成大概19个左右，取其中一个面团揉圆按扁，然后擀成面皮，把馅料放到面皮上，用包包子的手法给它包好。
5、将包好的包子放一旁，二次发酵30分钟。向一个平底锅中加入适量的食用油，用小火将食用油烧热，然后把我们做好的包子放到里面煎一下。准备一个空碗，向空碗中加入适量的面粉，生粉，然后再加入一碗的水搅拌均匀。
6、等到平底锅中的包子煎到底面焦黄之后，咱们把调好的淀粉水倒到平底锅中，然后盖上盖子，用中小火将锅内的水烧干。锅内水烧完干之后，咱们放上一个大盘，将平底锅倒扣过来，就可以把生煎包给取出来了。一道非常美味的韭菜猪肉生煎包就这样做好了。
【小贴士】
1、不管是做馅料还是和面，都要按照比例来添加各种食材，如果需要减少也是要按照比例减少，如果需要增加也要按照比例增加。
2、在煎这个生煎包的整个过程中都要用中小火。
