有很多同学在后台问我：老师为什么我自己在家做的猪手，老是有一股（屎）味道，我明明已经焯过水了呀？今天广小新就拿出妈妈的私房秘籍，教大家做一锅无异味，又嫩滑可口的黄豆焖猪手！
准备材料：
清洗秘籍：广小新的妈妈喜欢先用木薯粉或者是面粉揉搓在猪手上面，期间倒点料酒洗，这样洗三遍之后再焯水，基本上是没有异味的了。
猪蹄1个，黄豆
制作过程：
①黄豆提前用清水浸泡一晚上，猪蹄处理干净，放入凉水中，加入葱结，姜片，料酒，煮出血水，捞出洗净沥干水分备用；
②热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入猪蹄炒至上色，加2勺生抽，2勺老抽,1勺蚝油，加入姜片，八角，香叶，桂皮，干辣椒，翻炒一下；
③加入浸泡好的黄豆，加入足量的热水，加适量盐 小火炖煮1个小时左右，也可以倒入高压锅更快一些，最后大火收汁即可。
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