来自罗蒙诺索夫莫斯科国立大学和俄罗斯科学院的一组科学家发现了一种具有抗氧化特性的新物质，能够保护生物体免受有毒化合物的侵害。该研究的结果发表在制备生物化学和生物技术杂志上。
科学家们发现并研究了异柠檬酸的一种新特性，异柠檬酸是一种在细胞功能中起重要作用的有机化合物。研究人员使用一种特殊的酵母菌株在实验室中生产酸。与化学合成相比，该方法有助于研究人员获得更安全和纯净的目标物质。该研究的目的是研究异柠檬酸是否支持对有害氧化物质的抵抗力以及在多大程度上。对于实验室研究，该团队选择了单细胞生物-infusoriaParameciumcaudatum。
“与其大小相比，Infusoria与环境有很大的接触面。他们通过展示一系列生物，生理和生化变化迅速对有毒物质做出反应，”AnatoliyInozemtsev解释说，他是该工作和领导的合着者。密歇根州立大学生物系高级神经活动系研究员。“此外，它们具有过滤喂养机制，增加了有毒物质积聚的机会，并增强了它们对身体的影响。因此，浸润是化学物质生物测试的便利模型。”
该团队进行了一系列实验，对不同的氧化剂-通过开始氧化反应对生物体造成伤害的物质-进行了渗透。在他们的工作中，科学家使用了最广泛传播的氧化剂，包括过氧化氢和重金属盐。这些物质对输注物的影响导致微生物死亡。在一系列重复实验中，研究人员用异柠檬酸处理了输注物。为了比较，使用经典的抗氧化剂抗坏血酸进行相同的实验。
结果，科学家们证实，与未经治疗的输注相比，异柠檬酸可使细胞的存活率提高25至31倍。此外，异柠檬酸的积极作用超过了抗坏血酸。这项工作的另一个重要成果是异柠檬酸易于生产并整合到制造过程中。
“为实现这个简单而实惠的化合物开发的唯一障碍是缺乏在我国的生产设施，我们希望的异柠檬酸的影响进一步研究酸对实验动物（老鼠）将帮助我们解决这个问题。”添加了AnatoliyInozemtsev。
