大家都知道，痛风病人在饮食上要严格控制，很多的食物都不能食用。前两天有朋友留言说：得了痛风是否能吃皮蛋？吃皮蛋对病情有影响吗？针对这个问题我们一起来看一下。
皮蛋是我们生活中经常食用的食物，可以拿来煮粥也可以凉拌。但是任何一种食物都有适宜的人群还有不适宜的，如果不了解清楚，食用后有时甚至会威胁到我们的健康。对于痛风患者来说更需要注意这个问题。
而针对上面朋友所咨询的痛风是否能吃皮蛋的问题，其实答案是可以的。痛风患者可以适量吃皮蛋。
皮蛋又称松花蛋，含有多种矿物质，脂肪和总热量较低，是一种低嘌呤食物（8.6mg/100g）。此外，皮蛋经过强碱作用，蛋白和油脂分离，更易于人体吸收。皮蛋营养丰富，嘌呤含量较低，适宜痛风患者适量食用。
但需要提醒患者的是，吃皮蛋一定要注意量，千万不能多吃，一次最多一个，而且尽量不要吃蛋黄。
因为痛风是由于人体嘌呤代谢异常所致的一组综合征，平时的饮食中要少吃含嘌呤高的食物，而皮蛋一般是由鸡蛋加工而成，风味独特，而鸡蛋中的蛋黄含嘌呤高，因此建议痛风患者要少吃皮蛋，尤其是不要吃蛋黄。
而且，皮蛋是属于寒凉性的食物，有些痛风患者伴有寒症，应该忌食寒性食物，以免加重病情。除此之外，痛风患者可以多吃一些水果蔬菜，多喝水，有利于血尿酸从肾脏排出。
