鱼豆腐是什么做的，吃了对身体有好处吗？ 扒皮鱼豆腐的做法大全

1.剥皮鱼，剥好皮，洗净，一般都是买的时候，叫卖家处理好才拿回家的2.老豆腐3.葱，姜4.把鱼放到锅里加三碗水，煮开5.放入豆腐一起煮，大火五分钟，慢火十分钟6。.肠胃不好的人，在饮食上需要注意什么？可以吃鱼豆腐吗？ 鱼豆腐的制作随着人们生活水平的逐步提高和生活节奏的日益加快，人们对饮食的要求也越来越高，要求既鲜美可口又快捷方便，于是许多家庭用方便食品便应运而生。鱼肉营养丰富，味道鲜美可口，但在家中做起来费时费力，于是一大批鱼肉类半成品食品也走进了千家万户。鱼豆腐是近年来兴起的一种营养方便食品，其营养丰富，味道鲜嫩可口，可以用于火锅、涮锅、冷拼、炖菜。本文就鱼豆腐的制作进行详细的说明。一、配比（单位：kg）：鱼肉100、猪骨油10、食盐1.8、味精0.6、白糖1、富丽磷1、脆丸素1、豆腐王0.4、卡拉胶3、淀粉10、水60、鸡蛋清20、鱼香膏9506 0.6、料酒适量。二：操作工艺%原料肉解冻→绞制→擂溃→打浆→装模→蒸煮→冷却→速冻→包装储存三、工艺要点①解冻：鱼肉用扒皮海鱼，自然解冻后剔除残留的鱼骨，最终肉温控制在0℃—4℃；②绞制：原料肉解冻后用直径12mm孔板绞碎，绞制后置于0℃—4℃的环境中备用；③擂溃：将卡拉胶和一小部分淀粉（从淀粉总量中取出）先进行干混合，然后加适量的水（从水总量中取出）溶解，再将溶液加热至微沸，使卡拉胶充分溶解，进一步水合，保持微沸状态10—20分钟，然后冷切至10℃以下放入原料中擂溃。在鱼豆腐的生产工艺中，擂。鱼羊一锅鲜的做法，鱼羊一锅鲜怎么做？ 主料鳕鱼 羊肉片 石膏豆腐一块 角瓜一个 辅料干辣椒五个 麻椒粒 鱼羊一锅鲜的做法步骤1.鳕鱼去内脏扒皮洗净 切出鱼肉花 下开水烫熟 装锅2.豆腐切块 生姜切片 装锅添水与鳕鱼炖十分钟3.炖出鱼和豆腐的鲜味后下羊肉片和角瓜片放少许盐和味精4.干辣椒蔴椒用油炸香淋入锅中顿开收火

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