蒜爆鱼 菜谱：193/关注：0/粉丝：3664 准备： 1、鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。。
蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.鱼洗干净，切花刀，斜着切入。干红辣椒切丝切短都可以，葱姜蒜切末，切两段葱段，姜片2.锅里放适量水，放入鱼，姜片，葱段，八角，。
蒜爆鱼怎么做 油适量盐适量芝麻适量干红辣椒适量香菜适量胡椒粉适量白糖适量蒸鱼豉油适量醋适量步骤/方法把鱼洗净杀好。身上用到划上刀口。青椒切小丁。干红尖椒用剪刀剪成小丁。锅置火上加入水烧开，锅里放上一段葱，几片姜。锅开后，把准备好的鱼放进去盖上盖子，从火上端下放到一旁闷着。把适量的胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油倒入碗内搅拌均匀待用。鱼闷了大约10分钟捞出放在盘中，浇上勾兑好的调料汁。8另起锅，锅中放上色拉油，油温5成热时放入干红尖椒和青椒丁略炸，关火后撒入芝麻爆香。再把炸好的油汁浇在鱼的身上，最后撒上香菜碎即可。
蒜爆鱼的做法，蒜爆鱼怎么做请看步骤：1.买鱼的时候让他们把鱼从肚子那给劈开，成图状，回家清洗干净，用盐涂抹两面，腌一个以上(我一般早上八九点买回家腌到中午)只放盐就。
蒜爆鱼
蒜爆鱼 怎么做的 1、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鱼、高汤同煮；2、汤滚起后改用小火焖煮10—15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。特点：色泽红亮，蒜香浓郁，皮糯肉嫩，咸鲜微辣。
蒜爆鱼怎么做才好吃 1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；3、汤滚起后改用小火焖煮10—15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
蒜爆鱼怎么做啊？？？ 制作爆鱼的材料如下：主料：草鱼（青鱼也可以）辅料：葱、姜、蒜、绍兴黄酒、生抽、白糖、醋少许爆鱼怎么做呢？下面将详细介绍爆鱼的做法：步骤1：将鱼肚剖开洗干净。步骤2：将洗净的鱼切成1.5公分左右厚的鱼片。步骤3：将葱、姜、蒜、放入碗内，倒入绍兴黄酒，生抽，醋少许，再加糖调匀，备用。步骤4：锅内倒油，加热后放入两片姜片。步骤5：待油热以后将鱼片放入锅内，炸成金黄色。步骤6：将炸好的鱼放入调好的汁内浸泡15秒左右，吸收汁味。步骤7：将吸收汤汁的鱼块捞出控干就完工可以吃拉！
