你有试过韩国女星超热衷的番薯减肥法（又称地瓜减肥法）吗？透过食番薯减肥，不用特意节食，再加上容易买到、只需在平时的饮食作些微调整，就可以达至瘦身Keep fit效果。今天就由大叶汉品月子餐的江依珊营养师，在亲身体验后无私公开，教导大家如何正确透过食过番薯减肥，让你瘦得健康又美丽！
番薯是淀粉食物，为何会有减肥功效？
事实上，碳水化合物（淀粉）分解代谢所产生的小分子，正是人体燃烧脂肪时所需要的元素，能让脂肪分解更有效率，进而达到减肥的功效。
而在淀粉类商品中，番薯富含膳食纤维，100克的番薯含有将近3克的膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，缓解便秘，又能代谢排毒，预防结肠癌和直肠癌。
番薯中的镁、钾等矿物质，能缓解水肿及维持血压平稳。而维他命C、胡萝卜素等可达抗氧化效果；其中铁质、叶酸、维他命B群更是体内不可或缺的营养素。所以别再误会番薯只是会让人尴尬排气的食物了！
营养师亲试！番薯减肥菜单公开
建议早餐主食替代为番薯，并在7时至9时食用完毕，除了应有的饱足感外，可延缓血糖上升；同时搭配低脂牛奶（若有乳糖不耐症，可选择乳酪）、豆浆、水煮蛋等蛋白质。
这样的搭配能协助脂肪分解、节省蛋白质来生成肌肉。淀粉产生的血清素也助于稳定情绪，可以带着愉悦的心情开始美好的一天。
午餐部分就可以依照平时用餐内容，并记得补充足够水（体重×30~35c.c.=一日所需水量）；晚餐则以蛋白质如鸡胸肉、豆浆、豆腐搭配高纤蔬菜如高丽菜、番薯叶、菠菜、甜椒等，可有丰富饱足感，如额外搭配运动，可以达到很不错的减重效果！
番薯卡路里约等半碗饭！
番薯好处多、口感佳，不代表就可以大量摄取，一条约100克的小番薯等同于半碗饭（140克）的热量，故也须拿捏食用的份量。避免炸、煎料理方式，以防产生额外的油脂及热量，营养成分也会被破坏。
建议改以蒸、烤番薯，较能保有既有营养素，也可带皮食用，摄取更多的营养及膳食纤维；在挑番薯时，提醒尽量选择光滑外皮，没有凹洞或是黑点撞伤的痕迹，更不要有虫蛀、发芽的情形。
番薯不是人人都适合食用
孕妇或是产后妈咪因要维持足够体力及照顾宝宝，建议不实行任何的减肥方式。但番薯的营养价值，还是相当适合孕妇、哺乳妈咪以及副食品的宝宝。
除了可以缓解便秘情形，其中的钙、铁、维他命及矿物质，对妈咪及小朋友都是很重要的营养；但同样也注意摄取适量，避免造成糖分摄取过多或是胀气。而胃溃疡、胃酸过多或是肠胃敏感的年长者也建议不宜多食，避免增加肠胃负担。
