别人炖肉的时候把调料用纱布包起来是为什么呢？是为了喝清汤吗？ 炖肉的时候把调料用纱布包起来，目的是为了不让调料和肉混在一起，在吃肉时不会吃到调料。还有就是为了方便下次再使用，只制作过一次的炖肉，其中的调料功效还没有完全发挥，还有一定的味道。所以把炖肉做好后zd，可以把料包捞出来，下次再用。如果以吃肉为主，烹调时一定要用热水。肉味鲜美是因为其中富含谷氨酸、肌苷等“呈鲜物质”，热水炖肉，可使肉块表面的蛋白质迅速凝固，肉内的呈鲜物质和营养物质就版不易渗入汤中，炖好的肉味道鲜美。扩展资料：炖肉时一定放的肉料，大多是中药，包括八角，干姜，讲究一点的要放豆蔻，它们不仅能使肉的味道更好，还因为它能温中祛湿，肉类的脂肪和蛋白质含量都很高，这类肉料都有化湿的作用，能减少肉食引发的生湿问题。炖肉的时候，花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮，为的是去除肉类的膻味儿，豆蔻如果用的话，最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉五成熟时再放权入，味道和药效都保全了。参考资料来源：人民网-热水炖肉，冷水煲汤人民网-炖肉时一定要放的肉料
汤隔夜了还能喝吗？ 隔夜汤保存得好的话味道也不错，但是要在天气比较凉爽的时候才行，不然的话一样会变质。最好的保存方法就是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，。
胡椒煮水可以去湿吗？ 可以。《纲目》：暖肠胃2113，除寒湿反胃、虚胀冷5261积，阴毒，牙齿浮热痛。胡椒煮汤有芳香健胃、温4102中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效，主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。南方的雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，花椒、胡椒均有除湿的作用。脾胃虚寒、食欲不振的人煲汤时更应该加入两椒。在煮老鸭汤、萝卜汤、海鲜汤等性寒的汤品时，加入两椒不仅能够除腥、解油腻、助消化，还能温补祛寒，健脾胃。白胡椒比黑胡椒更适合做汤，不仅能改善汤的味道，还有治疗胃寒、脾虚的功效。发炎和上火的人要慎吃两椒，高血压和痛风病人也要少吃。扩展资料适宜人群：宜食胡椒适宜胃寒反胃、呕吐清水、心腹冷痛、泄泻冷痢、食欲不振、慢性胃炎、胃内停水者以及感受风寒或遭受雨淋之人服食。胡1653椒与鱼、肉、鳖、蕈诸物同食，可防食物中毒。忌食凡阴虚有火、内热素盛、干燥综合症、糖尿病以及咳嗽、吐血、咽喉口齿目疾和痔疮患者忌食；胃及十二指肠溃疡与高血压患者也不宜吃胡椒。《纲目》：胡椒。大辛热，纯阳之物，肠胃寒湿者宜之。热病人食之，动火伤气，阴受其害。参考资料来源：-胡椒参考资料来源：人民网-花椒胡椒。
《伤寒论》中白通汤里的葱白究竟起着什么样的作用，现在应当用大葱还是小葱？ 有说解少阴表的，有说破阴通阳的。另外“葱白四茎”究竟是多少呢？
有宝妈知道吗 辅食哪种品牌好去婴儿店？
一碗汤放多少盐？ 一小勺就可以了。
【如何做莲藕排骨汤，莲藕排骨汤怎么做】排骨汤怎么煨？我怎样才能把排骨藕汤煨的又浓又香？冬天藕最肥，气候又冷，是吃\"排骨藕汤\"的好时节。切块的排骨洗干净，在锅中炒干。
