蒸熟的螃蟹为什么打开都是水

螃蟹蒸完了打开里面都是水 螃蟹蒸完都是水还可以吃吗 螃蟹是很多人都喜欢吃的食物，清蒸能够保留住螃蟹本身的味道，但是蒸螃蟹有时候也会蒸不好，螃蟹蒸完了打开里面都是水这是怎么回事呢？螃蟹蒸完了打开里面都是水 蒸的为什么蒸熟的螃蟹里没有肉而象一泡稀饭 两种可能。一是购买的冷冻蟹，或者是螃蟹放到冷藏室里冷冻的，蟹肉发生糊化，蒸出来就很稀；二是购买的病蟹“水瘪子”，蒸出来都没肉，肉就是一滩水。煮熟螃蟹后的水为什么绿色 活蟹蒸2113熟后出现蟹黄呈绿色的情况一般来说5261是正常的。“9月底螃4102蟹还没有真正进入成熟期，大部分1653螃蟹的肉都没有长足，蟹黄也比较少，吃起来会有一些苦味。蟹黄呈绿色，除了与螃蟹的成熟度有关外，还与螃蟹个体、食物种类、水体环境等有关。由于螃蟹是杂食性动物，其生长的水体环境中如果藻类较多的话，也会造成其蟹黄出现绿色，但并不影响食用安全。扩展资料：不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。参考资料来源：人民网-螃蟹虽美味 食用有禁忌清蒸螃蟹是水开了以后放进去吗？ 冷水放进去。1、螃蟹将绳子解开，用刷子刷洗干净，钳子的毛我没有去除，只是用刷子刷洗干净了，如果觉得不顺眼可能直接用剪刀剪掉就好，还有就是螃蟹一定要买活的，不要买死的，死的螃蟹细菌殖很快。2、锅内加入适量的水，加入些紫苏末和姜片，这主要是去腥的，紫苏如果有新鲜的用新鲜的也是可以的，没有也可以不放，就是味道差一些。3、把螃蟹摆入锅中，放入姜片，放的时候一定要肚子朝上，蟹壳朝下，这样是为了防止蟹黄流出来，这一步别用错方法哦！冷水上锅后开火蒸30分钟，因为我的螃蟹个头比较大，所以蒸的时间比较长。4、原汁原味的螃蟹就蒸好了，配上螃蟹醋吃更加鲜美，吃完了别忘了再配上一杯姜茶哦~清蒸螃蟹水开后需要蒸几分钟 上汽后8~10分钟，螃蟹捆好后，反着放，蒸出来比较完整。食用时沾：姜末＋醋怎么螃蟹蒸熟了那么多水 现在有的商家在卖螃蟹之前会用针管往里面注水来增加分量，但这种方法并不被商家广泛使用，因为在注水后的几个小时里，螃蟹会接连死亡，这就是你买的螃蟹到家后就死了的原因。所以，以后买螃蟹时要注意螃蟹的背部，腹部等地方是否有针眼蒸熟的螃蟹里面好多水怎么回事 我今天买的螃蟹，蒸熟了螃蟹里面好多水，怎么回事？1.可能是螃蟹比较瘦：一些没有成熟的螃蟹，里面的蟹黄、蟹膏还不够饱满，比较瘦，所以蒸出来会发现里面的蟹黄蟹膏不成形买来的螃蟹是活的，但是蒸出来就臭了，为什么？ 我人在澳洲，从海鲜店里买了两只一公斤重的肉蟹，都是活的，拿筷子逗它们它们还会把筷子夹的紧紧的。可是蒸好以后其中一只打开盖子就有一股严重的臭味，这是为啥？清蒸螃蟹为什么有水 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克。①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。螃蟹，又称河蟹，是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美 称。螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126清蒸螃蟹怎么会有好多的水啊 新鲜螃蟹清蒸时出少量水是正常现象，如果冰冻过的出水就会变多，以下是清蒸螃蟹的正确方法： 用料：生姜少许，大闸蟹5只 1、把大闸蟹洗干净，肚皮朝上（防止蟹黄流出来）

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