莜面是蒸熟的还是煮的 请教专业人士解答莜面蒸不熟的问题 不懂勿答

教大家怎样做莜面，莜面是由莜麦加工而成的面粉。莜面有多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。。请教专业人士解答莜面蒸不熟的问题 不懂勿答 我吃莜面长大的，应该有发言权。莜面有着独特的地域性，以内蒙古武川县最为出名，河北人也说三“十里的莜面四十里的糕（黄糕），十里的荞面饿断腰”。然而莜面到外地却有严重的水土不服，难以蒸熟，最主要原因南方的水的碱性不足，除了酸碱性外，水中的钙元素也有影响，但我未见过第一手研究资料。不过，有事实证明：深圳，甚至日本开的莜面馆都是从内蒙古运水过去，然后问题解决。莜面蒸多长时间好吃，有什么技巧？ 说到莜面，北方的朋友应该比较熟悉，他是用莜麦加工而成的面粉。用莜麦做成的面粉里面含有的营养物质比白面的还要多，钙，磷，铁和核黄素等等，人体所需的营养元素和药物成分，像是高血压，冠心病，糖尿病的朋友都可以使用莜面，况且莜面中含有亚油酸比较特殊的物质，可以加强人体的新陈代谢。莜面蒸多长时间好吃？有什么技巧？一般如果想吃莜面的话，都会直接买现成的莜面，如果家里有莜麦的，可以先把莜麦炒熟，然后磨成面粉，再进行接下来的制作，莜面要用开水和面，制作好之后，制作成自己想要的形状再放进锅中蒸，大约蒸10~15分钟左右，一般都是15分钟。把莜面制作成自己想要的形状，放在锅中，蒸10~15分钟的时间，做出来再搭配一些别的调料就非常好吃，如果说是技巧的话就是在和面的时候，要用开水和面，莜面可以制作成不同的形状，有时候，不同的形状，蒸的时间不同，像是莜麦面条，上锅水开之后蒸三分钟就可以了。如果是做成莜麦面皮儿，水开之后蒸5分钟就可以。莜麦也可以做成饺子皮儿，面鱼等等。接下来就给大家分享一下莜麦面的具体做法。莜麦面条的具体做法。食材：油面300克，开水260毫升。第1步，把莜面放进一个和面盆中，把清水放进锅中烧开水，水开之后，倒进。蒸莜面用凉水还是热水？ 用的是凉水。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：莜面 150g、沸水 170g。1、第一步把准备好的莜面放入盆里，加水，搅拌均匀。2、然后用手揉成面团。3、30分钟后分好。4、再次用手揉匀。5、用压面器压成面条。6、锅中放凉水，放入面条，盖上盖子，大火煮开蒸5分钟。7、盛出，完成。莜面蒸多长时间就熟了 15分钟左右bai蒸莜面条的做du法步骤：1.首先zhi就是和面，我喜欢用开水和dao面，凉水也可专以的。和面时属边倒水边用筷子搅，面的硬度要适中，面和成我这样的就很合适了，面搅匀后稍微晾晾，不烫手了就可以揉面了。揉个五到十分钟要稍微用点力。2.趁凉面的功夫把黄瓜水萝卜洗干净切丝，装小盆儿了放些葱蒜末然后放调料拌好，其实就跟拌凉菜差不多，就是稍微多放点盐以为一会莜面蒸好了要蘸着它吃的，最好是把开水到杯子里晾凉了加一些到菜里，不然汤少了怕一会不够用，如果家里有腌菜加点腌菜的汤也可以。3.加了些胡萝卜丝，大家也可以随自己的口味放材料，如果不喜欢吃凉的这种蘸料也可以用一小块猪肉切成小丁儿在消一个土豆也切成丁儿或者土豆条，装小盆放锅里顿熟蘸莜面吃。4.现在开始压面，这个前提就是家里得有个压面器，把揉好的莜面搓成压面器的粗细大小塞进去压面器里然后就压出来这样的面条。

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