下列食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是______。A．牛奶 参考答案：B
蛋白质模式中使人体有益的是？ 在生物学中，蛋白质被解释为是由氨基酸借肽键联接起来形成的多肽，然后由多肽连接起来形成的物质。通俗易懂些说，它就是构成人体组织器官的支架和主要物质，在人体生命活动中，起着重要作用，可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。
蛋白质的供能比例是？ 蛋白质的日摄入量是？ 蛋白质的生理功能是？ 考虑到国人饮食中植物占比更多e799bee5baa6e4b893e5b19e31333337616532（素多荤少），建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重1.2克。这样的话，50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。为什么素多荤少的饮食结构就需要摄入更多的蛋白质呢？因为有几种氨基酸在人体内无法合成，只能通过食物获取，而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质，植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但吸收利用率没有肉食中那么高，所以不同国家由于饮食习惯的差异，营养界的标准也有所不同。PS：这个标准应该会随着国人餐桌上荤菜比例的增加而降低。上面这些建议和标准，能保证大部分健康民众的基本需求，但并不是适合每一个人，毕竟每个人的身体状况、代谢类型、运动强度各不相同。《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18～45岁人群的蛋白质摄入建议（此处男性体重参考值为63kg，女性体重参考值为53kg）极轻劳动：男性 70g，女性 65g轻劳动：男性 80g，女性 70g中劳动：男性 90g，女性 80g重。
如何补充人体需要的蛋白质？ 1、动物性食物的蛋白质含量高于植物性食物，如禽、畜、鱼的肌肉中含蛋白质15%～22%，蛋类含蛋白质11%～14%，奶类一般含蛋白质3%～3.5%，并且富含多种营养素，是优质蛋白质。
什 么 是 “完全蛋白质模式”？ 一 只 小 小 的 鸡 蛋，可以孕育 出 一 只 小 鸡。可见鸡蛋的营养值丰富，鸡蛋几乎涵盖了人类所需的全部营养元素，是理想的营养宝库。而 鸡 蛋 的 蛋 白 质 被 营 养 专 家。
人体该怎么补充蛋白质？ 恩格斯说：没有蛋白质就没有生命。可见蛋白质的江湖地位！如何补充，要从两个方面分析：质和量。质随着互联网的发展，资讯传播空前神速。今天几乎有一点常识的都会说，肉鱼豆蛋奶蛋白质的良好来源。而我要强调的是：1.肥肉不是肉。我们吃得感觉很香的“肉”，往往脂肪含量更多。告诉大家个数参考一下：瘦牛肉的蛋白质含量大约20％。从蛋白质、脂肪的角度，我们常说的四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿是成立的。2.主食也提供了一定的蛋白质，但要会搭配。我们习惯把经过精加工的白米白面成为细粮，我小时候家里能吃上细粮是富裕的象征。殊不知过度的加工，损失了很多我们身体需要的营养。今天我们提倡的是，减少“三白”即白米白面白糖，增加五谷杂粮杂豆的量！主食的蛋白质品质不高，要与优质蛋白搭配一起吃，才能提高其的品质和利用率。量《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs2013》中成年人轻劳动的蛋白质推荐供给量：男性为75g/d，女性为60g/d。当然现实中每个人体型体重差异很大，平均值难免会导致有人吃多了有人吃少了。我个人更喜欢使用的是每公斤标准体重每天需要提供1克蛋白质，这样自己体重多少自己计算就好了。那对应的食物要怎么吃？如果您不。
