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糖醋里脊,到底是裹面粉还是裹淀粉?搞错了这个,难怪做的难吃

2020-12-01新闻6

糖醋里脊,到底是裹面粉还是裹淀粉?搞错了这个,难怪做的难吃

糖醋里脊是糖醋菜系中经典菜之一。想象浓厚酱汁包裹下的里脊肉,外酥里嫩,吃在嘴里还能感受到肉质的紧实鲜嫩,整道菜香味诱人,淋着酱汁就着白米饭下肚,就觉得吃饭真的是一件非常幸福的事情。不过家常做糖醋里脊,总是有各种各样的问题,尤其关于裹面粉的问题,网上更是众说纷纭,那么,正确的做法是什么呢?

3、锅中放油,油热以后,调成中小火。然后将裹好淀粉的里脊肉放入锅中,炸熟以后就捞出。然后大火将油烧旺,再炸一次,直接大火炸至表面金黄酥脆,就可以捞出备用了。

4、刚才炸里脊肉的油,倒出去一些,留下底油,倒入番茄酱,中火翻炒片刻。然后加入少许醋,盐和糖,再加入一碗水淀粉。水淀粉就是水和淀粉1:1的混合。注意前面腌制里脊肉的时候放过盐,这里盐不要放的太多。然后大火勾芡,收一下汁。

5、最后将之前炸好的里脊肉倒入,翻炒片刻,让里脊肉都裹上汁以后,就可以关火盛出,最后撒上一些熟的白芝麻和一些葱花,糖醋里脊就正式完成了。

正确做糖醋里脊的方法都学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。小编每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。

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