原标题:盘点那些精致的中式面点小吃
中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代,当时已有石磨,可加工面粉,做成粉状食品。
到了春秋战国时期,已出现油炸及蒸制的面点,如蜜饵、酏食、糁食等。此后,随着炊具和灶具的改进,中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。
今天小编就带大家走进中式面点的世界!
荷花酥
荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。用油酥面制成的荷花酥。形似荷花,酥层清晰,观之形美动人,食之酥松香甜,别有风味。
枣泥一口酥
传统的中式酥皮点心,个子小小,吃起来只需一口。
老北京月饼
作为古老的京式月饼之一自来红月饼和当下流行的广式月饼、苏式月饼有很大区别。自来红月饼组织酥松,口味香甜,桂花香味浓郁,别有一番风味。
五仁小酥皮
五仁小酥皮是一道以中筋面粉、蜂蜜、花生、 黑芝麻为主料,糖粉、奶粉、冰糖碎 、白糖为辅料的糕点。
蜜三刀
徐州蜜三刀是江苏徐州特色传统风味小吃之一,当地特产八大样之首。具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色
紫薯酥球
带着紫薯香的糕点,入口即化,一口酥香
台式凤梨酥
凤梨酥——驰名中外的台式小酥点。外皮香酥化渣,内馅甜美柔韧,入口香甜,口感丰富,吮指留香。
榨菜鲜肉月饼
用花生油制作的榨菜鲜肉月饼外皮酥酥软软,带着花生的坚果香气,内陷肉香四溢,一口咬下去榨菜脆脆的口感绝佳
港式老婆饼
港式老婆饼,饼皮疏松化渣,馅心滋润软滑,味道甜而不腻。配一壶浓浓的普洱,管教是颊齿留香又无负担的中式下午茶。
萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼是广东省地方传统名点,以叉烧肉为制作主料,萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料炸为主,口味属于炸烧味。菜品口感:外焦内软,酥松鲜香。
菊花酥
菊花酥,传统点心的一种,因形似菊花而得名。其口感酥脆、内馅清甜软糯,深受大家喜欢。
客家糍粑粄
软糯香甜的中式甜点-糍粑粄!口感软糯香滑,客家小吃的代表之一。
肉松酥
肉松酥是一道中式面点,主料为中筋面粉、淡奶油、植物油、糖、奶粉、盐、发酵粉。
广式莲蓉蛋黄月饼
广式月饼是中国南方,特别是广东、广西、江西等民间传统应节食品,特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究。
红豆酥
红豆酥是选择优质面粉深加工后,配备营养丰富的红豆陷,并运用专用的配料,加工而成,其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。
翻毛栗蓉酥
一口一口酥掉渣的雪白栗子酥,京式糕点“出身”,清朝盛期,在北京及周边地区广泛流传。相传此月饼刚出炉放于桌上,轻轻拍打桌面,酥皮即能飞起如雪白鹅毛,浅尝一口,不黏不硬,鲜香软糯,赐名“翻毛”。
椰香南瓜糯米糍
非常可爱的小点心, 穿着漂亮的外衣, 外皮软糯可口, 内馅细滑香甜, 还有淡淡的椰香味。
苏式鲜肉月饼
鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点,属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义,馅完全是由鲜肉组成,皮脆而粉,又潜伏着几分韧,丰腴的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。
椒盐葱香酥饼
双色圈圈螺旋酥
中式椰香开口酥
花生蝴蝶酥
莲藕酥
酥脆马蹄莲
宫廷桃酥
香草蝴蝶