秋冬季，柚子是我家最常吃的水果，每次去水果店必须要扛上一包回家才过瘾。
如果要做一个水果分类，那柚子绝对是糖分少，水分足，维C含量高的那一类。尤其是维C的含量，足足是橙子的4倍。
还有丰富的天然叶酸，孕期妈妈们常吃可以预防贫血症状、促进胎儿发育。此外还有健脾开胃的效果。
柚子可以说是全身都是宝，就连柚子皮也有化痰、止咳的作用。
剥开外皮，柚子的汁水迸出来，轻轻一咬，就能感受清甜爆汁的口感，酸酸甜甜的特别好吃。
除了正常吃还能熬上一锅柚子酱，果肉、柚子皮都不浪费，冲水、做果酱三明治都可以。
柚子酱是强烈推荐大家试试，自己做柚子酱还能做少糖版，更适合宝宝。
做法很简单，尤其是家有不爱喝水的宝宝，冲上一杯蜂蜜柚子茶，酸甜开胃，特别好喝，不爱喝水的宝宝也能咕嘟咕嘟的喝下一大杯。
冲柚子茶时，每次多放几勺果酱，半杯温水半杯果粒，自己做的放料足，喝起来特别过瘾，绝对秒杀甜品店的柚子茶。
- 柚 子 酱-
食材
柚子果肉500g
柚子皮40g
冰糖150g
柚子选择本身口感甜一些的，做出的柚子酱也比较好吃。
适合 12个月+对食材不过敏的宝宝。
- 步 骤 -
1
处理柚子皮：
柚子洗净后用盐搓一下表皮，再次洗净后用刮皮刀刮下外皮。
刮下的外皮一定要薄薄的，像下图标红的这块，这样才是最好的。
如果柚子皮上带的白色瓜瓤太多，要用刀子再切一下，不然吃起来会很苦。
2
去除柚子皮的苦涩味：
处理好的柚子皮切成细丝。
切好的柚子皮，用清水浸泡15分钟。
中间可以用手搓洗几次，方便快速去除柚子皮的苦涩气，每次搓洗后记得换水。
这个阶段泡柚子的水是比较浑浊的。
最后再把柚子皮放入开水中焯一下。不用煮太久，1-2分钟左右就可以。
煮好的柚子皮用清水洗几次，洗到水不再浑浊，很清澈的时候，柚子皮就处理好了，倒掉清水，控干水分备用。
处理好柚子皮是柚子酱味道清香不苦涩的重点，这一步不要偷懒哦~
3
趁着浸泡柚子皮的时候把柚子去皮，掰成小段。
我用的红心柚，不仅口感好，做出的柚子酱颜色也很正。
4
面包机中放入洗净的柚子皮、柚子果肉、冰糖，选择果酱档。
冰糖放在搅拌桶的最中间。
我用的是面包机，没有面包机的宝妈可以直接用不粘锅。
操作方法：不粘锅中放入少量清水和冰糖，熬煮到冰糖融化，放入柚子皮小火焖煮半个小时后放入柚子果肉，不断搅拌至果肉松散，最后柚子酱质地粘稠、基本无汤汁即可。
操作也很简单，使用不粘锅也很省力，就是要勤看火，别熬煮过头~
5
滴滴滴，时间到！
一个果酱模式做出的柚子酱，质地有些稀。为了达到粘稠的效果，我又加了一个果酱模式。
6
滴滴滴第二个果酱模式时间到！
这个时候就是粘稠的柚子酱了。
如果是第一次使用面包机做果酱，可以在时间结束前的半个小时看看柚子酱的状态，如果果酱还是很稀，可以打开面包机的盖子，开盖工作。
7
准备一个密封罐，提前用开水过并擦干水分，放入煮好的柚子酱即可。
如果想做蜂蜜柚子酱，可以等柚子冷却至温热时，放入蜂蜜拌匀后再装入密封罐中。
500g的柚子，做了2罐，全家人一起喝都没问题。
因为冰糖放得少，保质期会短一些，每次用干净的勺子舀取，密封、冷藏保存7天左右。
如果全家一起喝，三四天差不多就能喝完。喝的时候直接用温水冲，喜欢甜口的还可以再放一勺蜂蜜，味道清甜，敲好喝~
还等什么快去试试吧~
