吃肉当然是作为吃货的我们最开心的一件事情。在吃喝玩乐这件事情上，泥丸也是希望自己能够在这样的道路上越走越远，越走越开心。刚开始泥丸也是像众多小伙伴一样，可能对做饭并没有引发很大的兴趣。可能是因为还没有接触做饭这件事情的时候，就给自己设想了很多难度，认为想要做到出一道美食，其实不仅需要熟练的功底，同时也要需要克服许多未知的挑战。
但是一旦碰上制作美食这件事情，其实泥丸还是蛮享受的。在制作美食的过程中，美食散发出来的香味和制作过程中，乒乓作响的声音，也汇成了一道耐人寻味的交响曲。慢慢的泥丸也爱上了制作美食，也发现其实做起来并没有特别的难，只要我们用心去发掘，耐心的去制作，同样也能够为自己的为奉献上一道道好吃的作业。
在所有的肉食里边，泥丸是很喜欢排骨的，排骨不仅能够做成美味的汤，也能够做成红烧蒜香，各种各样的焖排骨，炸排骨，烤排骨。但有一道菜泥丸还是非常心动的，那就是粉蒸排骨。粉蒸排骨其实在泥丸的菜单里制作的次数并不算多，但是其实粉蒸排骨非常好吃，不仅外糯里香，而且口感层次也非常丰富。如果同样的也想在排骨上面下更多功夫的小伙伴们，那今天就一起来跟泥丸学一学这一道粉蒸排骨吧！
主要材料：小排肉，蒸肉米粉
佐料：料酒，老抽，生抽，蚝油，糖，姜，蒜
首先我们先选好排骨。排骨最好用小排，这样做出来的排骨就是根根分明，而且非常的好吃。将排骨洗干净之后，放到碗里，加入我们的佐料。一般泥丸会先把姜切成丝之后，放到小排肉里边，然后再放入少量的蒜米，最后再淋入料酒，以及老抽和生抽，也可以加一点蚝油和糖以及盐进行调味，然后我们就可以放到一旁进行腌制了。
腌制的时间一般大概在20分钟左右就可以了。这时候我们可以把腌好的排骨，加入事先买好的蒸肉米粉。其实蒸肉米粉现在是非常好买的，一般在市场或者超市里都能够轻松的买到，同样的我们也可以选择在网上事先买好，这样更加方便快捷。蒸肉米粉是粉蒸排骨的灵魂——软糯鲜香就全靠它了。
将蒸肉米粉和腌好的排骨进行混合均匀，注意我们放入蒸肉米粉的量，是需要让蒸肉米粉完全的包裹住每一颗排骨，这样蒸出来的粉蒸排骨，才能看得到外面包裹着一层软糯的米粉，吃到里边才是鲜香的排骨肉。
将混合好的排骨拿出来进行摆盘，摆好盘之后我们就可以放上锅中蒸了，蒸煮的时间大概为30分钟左右。等到蒸好之后，这样一道粉蒸排骨就做好了。我们也可以另外制作一些调料，比如说用豆豉和酱油制作一份豉汁，在蒸好排骨的上面，撒上葱花，再淋入我们的调味汁，一道粉蒸排骨下饭菜就做好了。
当然粉蒸排骨的做法也非常多，除了上面泥丸说的这一种粉蒸排骨做法之外，我们也可以用荷叶包裹住排骨进行蒸煮。同样的我们在调酱汁的时候，也可以加入少量的辣椒油，做成川味的粉蒸排骨。如果想要更开胃的话，我们在腌制排骨的时候，也可以加入少量的番茄酱或者切碎的番茄，这样酸甜的口感做出来的粉蒸排骨，也具有不一般的风味哦！如果感兴趣的小伙伴们，一定要记住收藏起来这一份粉蒸排骨的菜单，自己回去做一做，当然也不要忘记给泥丸点赞了！
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