米饭杀手排行榜里一定会有糖醋排骨的名字真的超级下饭，老少皆宜，好吃到停不下来其实做法也非常简单，厨房小白也能零失败做成功。
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道菜，成品菜的肉质鲜美，色泽红亮油润，深受大众喜爱。每家都有自己独特的烧法。今天分享给大家的做法，简单易学，口味酸甜，大人小孩都喜欢，光看着烧好的排骨颜色，就让人流口水啦！
食材：
排骨，料酒，姜片，葱段，冰糖，生抽，醋，白糖，八角，盐适量。
教程来啦：
1.排骨切成小块洗净。
2.冷水下锅加入一斤排骨，料酒，姜片，葱段。
3.大火煮开后捞出浮沫，再煮2分钟捞出洗干净。
4.锅中冷油下冰糖，中小火把冰糖熬制焦糖色关火快速加入排骨，翻炒均匀上色(正宗的糖醋排骨就是靠这一步炒糖色上色的)
5.然后放入调好的酱汁： 一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺白糖，再加一碗开水，两个八角。开火大火烧开后转小火焖煮20分钟左右（焖煮20分钟不一定就是20分钟，中途闷10分钟看一次锅，以免没控制好火候把水烧干了）
6.差不多汤汁浓稠了就开大火收汁，大概2-5分钟，要不停地翻炒，不要停，不然就烧糊了。汁不用收的太干，汁可以拌饭吃。
7.出锅前可以先尝一尝，味不够可以适量放点盐，味够了就不用放了哦。最后装盘撒上芝麻就完成了。
