素菜干锅的做法？ 干锅风味香辣鸡块怎么做

香辣干锅都有哪些做法？ 1、干锅土豆鸡肉材料：土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒做法：1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！2、干锅兔材料：兔子、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、洋葱适量、黄瓜适量、藕适量、豆瓣适量、二荆条少许做法：1、兔子切小块后用盐腌半个小时，然后在油里将水分炒干。2、兔子炒干水分后，捞起来，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出来了，再加姜葱蒜干海椒花椒八角下去翻炒，多炒一会，味道才炒的出来。3、下兔子进去翻炒一会，等兔子进味了，就可以放二荆条下去炒。4、多炒一下，二荆条的辣味才炒的出来，进的到兔子里。5、快起锅的时候就炒蔬菜啦，随便炒两下，就可以了。3、干锅土豆材料：土豆几个、红辣椒7、8根、培根3片、葱姜蒜适量、豆瓣少许、酱油少许、料酒少许、糖少许做法：1、土豆去皮切片，红辣椒切圈，培根切小片、葱姜蒜切碎待用。2、平底。香辣干锅鸡的做法，选用鲜嫩的鸡腿肉好吃又不腻，香辣十足，佐酒配饭都是不错的选择。五花肉与牛肉酱的加入都使这道菜有了不一样的风味。再放上自己喜欢吃的蔬菜~那真的干干。您好！我很高兴回答干锅的做法？1.香辣干锅鸡2.准备材料：鸡半只，香菇三两.洋葱半个3.配料：辣椒酱一汤勺.青红辣椒一把，胡椒粉，生姜，大蒜，生抽，料酒，盐，葱段4.把鸡清洗干净，切小块，香菇清洗干净，拧干水分切片装入盘中备用，洋葱，青红辣椒，生姜，大蒜，清洗干净，切片装入盘中备用，葱清洗干净，切成葱段，放入盘中备用。5，锅中烧水，把鸡块放入锅中焯水，加入料酒，生姜片，焯好水的鸡肉拿出来用清水洗干净。6.起锅烧油，把鸡肉放入锅中煸炒出油脂，炒至鸡肉有点微微发黄，加入少许的盐，放入辣椒酱，炒出红油，加入少许的胡椒粉，加入生姜大蒜炒香，加入青红辣椒，香菇，洋葱，再加入适量的水闷十分钟，加入葱段，就可以出锅了。7.也可以用酒精炉焖着吃，把煮好的鸡肉放入酒精炉锅中小火慢慢焖着吃，冬天最适合了。正宗干锅鸡的做法是什么？ 谢谢邀请。谈下个人经验，正宗与否，有待各位品评。一是鸡的选择。干锅类菜品，烹饪时间较短，因此做干锅鸡最好选择肉质较嫩、适合炒制的3斤左右的三黄鸡，用半只即可。二是腌制鸡肉所需配料姜汁、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、香辣豆瓣酱、蛋清、淀粉、食用油。腌制30分钟左右。三、其它配料蒜瓣10个，姜5片，洋葱半个，青红线椒、香芹适量。四、制作过程1、鸡块热油煸炒或者炸制八成熟，出锅控油。2、锅中留底油，先煸香蒜瓣、姜片，再放入香芹段和青红线椒炒制，最后放入鸡块共同煸炒，放生抽、白糖、鸡粉、米醋调味后出锅。3、干锅中放洋葱丝垫底，盛入炒好的鸡块，边加热边食用。五、其它提示这道菜，如果特别喜欢吃辣的话，可以在煸炒时另外加入红干椒，做成香辣干锅鸡。如果也喜欢吃土豆片，还可以再加入炸好的土豆片，和鸡块一起煸炒出锅，更能丰富口感、增加风味。

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