我们都知道,高热量食品不太利于健康,因此,即便是节日食品,也要科学吃,比如元宵、月饼等。
1、元宵吃法
元宵是由糯米、豆沙、芝麻、枣泥、花生或鲜肉、菜肉等原料制成。
(1)有些人不宜多吃:例如,糖尿病患者多吃了会使血糖升高;还有高血脂者、患心脑血管疾病者、有消化系统疾病者,一旦多吃了元宵就可能加重病情,给身体带来危害。
(2)早餐不宜单吃:元宵是高热量、高糖分的食品,含有油脂、糖分,而缺少维生素、膳食纤维等营养素,早餐需要加水果、蔬菜,保持营养全面,所以,早餐不宜只吃元宵。
(3)晚餐应该少吃:因为元宵的外皮是糯米,黏性高,不易消化,晚餐吃多了会出现消化不良,导致泛酸、烧心等,所以,晚餐应少吃元宵。
(4)吃前先喝点汤:在吃元宵前,一定要先喝点煮元宵的汤,以有利于消化。煮饺子或元宵时,有50%的水溶性维生素、少量矿物质和有助消化的酶会溶于汤中,喝汤能在一定程度上弥补饺子或元宵中损失的营养成分。
(5)吃元宵后适当活动:在吃了元宵后进行活动,古人说:“百练不如一走”,“走百病”对身体健康则极为有益。
2、月饼吃法
月饼几乎都是高热量、高糖分和高脂肪等“三高”食品。因此,月饼热量远远高于一般主食,普通月饼,平均每100克会带来400千卡热量,而一位普通的成年女性每天晚餐所需的热量也不过630千卡。
(1)茶配着月饼吃:在吃月饼时泡一杯热茶或备一杯白开水,可帮助去油腻,既增香,又有利于健康。
(2)放在早餐时吃:要求早、中、晚三餐摄入的热量各占全天总热量的30%、40%、30%,但多数人的早餐热量不足,年轻人优为突出。一顿高质量的早餐,是整个上午精力充沛的保证,更有助于健康。早餐若能吃一块月饼,喝一杯牛奶或豆浆,再加点蔬菜和水果,将是一顿很不错的营养搭配,所以月饼最好放在早餐吃。
(3)外出活动时吃:在外出旅游或进行户外运动时,可带上几块月饼,以便随时补充能量。月饼是在高强度的体力活动之后,不失为补充能量、缓解饥饿的好食物。
(4)有些人应少吃;某些“特殊人群”,应少吃月饼为妙,或谨遵医嘱吃。例如,糖尿病患者应谨慎食用月饼,胃溃疡、肥胖症、高血压和冠心病患者等,都应少量食用;幼儿、老年人等因消化能力较弱,也不宜多吃。
(5)最佳食用时间:月饼含有丰富的油脂和糖分,受热、受潮都极易发霉变质,所以月饼要吃“鲜”。月饼从烘焙到食用,需要5~7天的回油期,故可根据不同的需要购买月饼,准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼,准备馈赠亲友的出厂日期越近越好。
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