网上有一种说法，水果和蔬菜不能同时吃，这种说法可靠吗？
民间流传着很多食物相克、这个和那个不能一块吃的说法，比如豆腐和菠菜、虾和橘子，还有刚才说的水果和蔬菜不能一块吃，这些说法是不可靠的。蔬菜和水果是可以同时食用的。在食物分类上，蔬菜和水果营养价值和健康效益有许多相似之处，所以归为一大类，但是它们又有一些不同，蔬菜含有更多的矿物质、维生素、膳食纤维、植物化合物。水果里面的碳水化合物、有机酸、芳香类物质比较多，而且吃的时候不用加热，营养成分更好地保留。
所以，蔬菜和水果互相补充，相得益彰。 我国居民水果和蔬菜吃得比较少，只有15%的人能够达到蔬菜的推荐量（每天300-500克），4%的人能够达到水果推荐量（每天200-350克，差不多一个拳头大小的水果）。而在节假日，特别是春节期间，我们餐桌上大多是大鱼大肉，蔬菜水果都比较少，这也是“每逢佳节胖三斤”的主要原因。所以，大家不要听信这些谣言，在餐桌上多加一些蔬菜水果，使我们的过年饭更加营养均衡。
