药膳——作为中华民族祖先遗留下来宝贵的文化遗产，已经融入进广大国人的日常生活中。药膳所延伸出来的饮食常识，也被广泛实践着。
例如：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”“ “一日食三枣，青春永不老”，这些谚语都包含着药膳养生的智慧。
早在2000多年以前，《黄帝内经》就对人体所需的营养物质进行了专门论述，书中说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而食之，以补精益气。”
经过历代研究改进，中医药膳发展为中国传统医学的一门实用营养方面的学科，或称之为“中医营养学”。
在古代，药物和食物是分不开的，《神农本草经》收载了许多治病与养生皆宜的品种，如大枣、薏苡仁、芝麻、山药、莲米、核桃、龙眼、百合、蜂蜜等。
药膳，古代称为“食疗”、“食治”、“食补”等。我国著名医药学家，如张仲景、孙思邈、孟诜、陈直、忽思慧、李时珍、王孟英等，都曾对药膳有过论述。
汉代名医张仲景的《伤寒杂病论》、《金匮要略方论》进一步发展了中医理论，在治疗上除了用药还采用了大量的饮食调养方法来配合，如白虎汤、桃花汤、竹叶石膏汤、瓜蒂散、十枣汤、甘麦大枣汤等。汉代以前的食疗，是理论奠基期，对于食疗药膳学的发展，具有重要影响与指导作用。
宋元时期为食疗药膳学全面发展时期。宋代官方修订的《太平圣惠方》专设“食治门”，记载药膳方剂160首，可以治疗28种病症，且药膳以粥、羹、饼、茶等剂形出现。
元代的饮膳太医忽思慧著的《饮膳正要》，是中国最早的一部营养学专著，它超越了药膳食疗的旧概念，从营养的观点出发，强调正常人加强饮食卫生，营养调摄以预防疾病。
而贡膳廷，是以现代科技为导向的老字号药膳品牌，起源于公元1762年（清乾隆二十七年），至今已有257年历史。清乾隆时期，担任御膳房尚膳正一职的御厨李孝堂，为贡膳廷的初创人。
2019年，御厨李孝堂后人为了把历经几百年悠久历史的宫廷药膳宝贵财富传承下去，决定将李孝堂的经典药膳秘方结合现代饮食机制改良重塑，让当代更多国人懂得药膳的养生之道。
贡膳廷恪守药膳“寓医于食”的根本，以独特的饮食烹调技术与现代科学方法相结合，严格按照传统中医学、烹饪学和营养学的理论指导。
贡膳廷品牌致力于研究现代精品药膳，为中国人民的健康长寿尽一份绵薄之力。让不同年龄、不同阶层的国人都能体会到药膳食疗带来的益处，感受到博大精深的传统中医药膳与现代科技碰撞所产生的能量。
