我们都知道,吃糖过量会导致一系列健康问题,对健康的危害比吸烟还厉害。除了主动减少糖摄入量外,还应该关注食物中的“隐形糖”问题。一些看似无糖的咸味食品中也含有一定的糖。
1、藏糖食物
包括可乐、冰淇淋、葡萄干、香蕉、麦片、苹果等等。
2、科学吃法
在一些人的眼中,糖和脂肪一样,是饮食的“禁区”。不怕吃糖,但要吃得科学。
(1)糖是营养素:糖是一种产能营养素。糖类又称为碳水化合物是人体不可缺少的营养物质。维持人体正常生存活动所需要的热能60%以上是糖提供;糖类是维持人体血糖的生力军,没有任何一种营养素,能够快速而有效地提升和维持血糖。糖类还可以节省体内蛋白质的消耗;含糖高的食物对忧郁、紧张和易怒等症状有缓解作用。
(2)应吃多少合适:英国健康指南建议,甜食、碳酸饮料、蜂蜜、糖浆和果汁等中的“添加糖”每天摄入量不宜超过食物摄入总量的10%,一位轻体力活动成年男子一天的热能消耗为2400千卡,10%为240千卡,按1克糖产4千卡热能计算,一天摄入50~60克是适宜的。也可以根据体重来计算,即每千克体重一天可以摄入1克食糖,则60千克体重的成年人可摄入60克糖。一位15岁40千克体重的儿童,一天吃糖量应控制在40克以内。因此,成人和较大儿童,每天摄入的糖不要超过10小块方糖(每小块方糖约4克),5~10岁儿童不要超过9小块方糖。
(3)吃糖要科学:要做到科学地吃糖,主要是做到几个不要吃糖。例如:每餐之前不要吃糖果,因为甜食能延缓胃肠道的蠕动和排空,抑制食欲。若在餐前吃甜食,就会导致正餐食量大减,使营养摄入失衡。所以,每次餐前1小时禁吃任何甜食、糖果;每餐之后不宜马上吃甜食。进餐后血糖升高,人体胰腺分泌胰岛素来降低血糖。如果饭后马上吃糖果,可造成血糖负荷过大,则胰腺就要加倍工作以分泌更多的胰岛素,长此以往,胰腺因疲倦而怠工,导致病变。因此,享用甜品的时间可放在两餐之间;空腹不要吃甜品、糖果。因为在空腹时吃甜品,会导致胃肠胀气、胃酸分泌过多,出现恶心、返酸和烧心感;不要一次吃大量糖。一次吃大量糖,不仅会使血糖骤升,胰腺负担过重,还会引发胃肠不适,食欲减退,胃胀嗳气,并严重影响其他营养素,如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等的摄取、消化和吸收。
总之,长期摄入高果糖饮食能够改变大脑学习和记忆信息的能力,也就是过量吃糖会使人变笨。
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