在怀化的朋友们，这两天也要有几天出太阳了，可以暖和一下了，估计感觉都要发霉了。这不，妈妈说，想整一点开胃的菜，试一下。我就突发奇想，看着妈妈在家里切好的茄子丁，然后就索性做一个妈妈从来都没有吃过的菜吧，就是小鱼炖茄子。
家常版小鱼炖茄子的食材准备：小鱼准备一些；茄子准备两个。
小鱼炖茄子的制作流程：
1、将小鱼泡水，然后大一点的切成块，备用；茄子去皮，切丁备用。
2、锅上火，然后放入油，加入准备好的火锅底料，姜片、大葱炒香，然后将小鱼煎香，倒入适量的清水，大火烧开。
3、然后将茄子丁放入，转中火慢炖，将茄子炖熟透即可。
朋友们，这个我是要觉得，用火烧着，慢慢吃，味道就越好，然后可以下点青菜之类的，像火锅一样，感觉特别的美味。
我妈妈第一次吃这个，说这个茄子太好了，美味！我笑了！
朋友们，天气好了，更应该吃个火锅庆祝一下！
