大家好，我是菜园子美食，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常味，欢迎关注！
【本期导读】今日入伏吃水饺，我家少不了这馅，清淡又鲜嫩，上桌大人小孩抢着吃，连汤都不剩。
夏天除了爱吃凉菜冷饮之外，就是爱吃饺子了，前前后后我也给大家分享了有多种饺子馅的调法了，可见小编本人也真是一个爱吃饺子的人，今天要跟大家分享的是韭菜馅饺子的调法，再搭配几样我们最常见的食材，鲜香又美味！喜欢的朋友一起来看看吧。
【准备食材】韭菜1小把，胡萝卜2根，鸡蛋2个，胡椒粉少许，蚝油少许，盐适量，木耳10克，虾皮5克，350克面粉，淀粉50克，食用油适量。
【制作步骤】
1.首先把食材准备好，准备一个小碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.然后把胡萝卜擦成丝，再胡萝卜丝里撒上一点食盐，用手抓均匀，这样很快就能腌出胡萝卜的水分，然后用纱布把胡萝卜包起来，用力挤出胡萝卜的水分，挤到一个小碗里，然后把胡萝卜丝再剁碎一点，放一旁备用。
3.然后准备一个大盆，里面加入250克面粉，50克淀粉，少许盐，然后加入胡萝卜汁，如果胡萝卜汁不够，就在加适量清水，把面粉搅拌成絮状，再揉成面团，放一旁发面10分钟。然后把鸡蛋炒成鸡蛋碎盛出备用。
4.接着把韭菜清洗干净，切碎一点，与胡萝卜装在一起。再加入适量食用油，和鸡蛋碎，木耳碎，虾皮少许，胡椒粉少许，蚝油少许，搅拌均匀备用。然后把面团取出，搓成长条，切成大小一致的剂子，然后用擀面杖全部擀成饺子皮，用勺子舀一勺馅儿在饺子皮中心，然后收口捏实，捏成自己喜欢的样子。
5.全部制作完成以后，起锅加入一大碗清水烧开，把饺子下下去，刚开始用勺子轻轻滚一下锅底，以免粘锅等饺子全部煮浮起来来了，说明饺子就熟了，关火装盘即可，这道饺子非常好吃，既有韭菜的鲜香，还有胡萝卜的香甜，喜欢的朋友就收藏试试吧，今天的美食就分享到这里，下期见。
菜园子美食：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超4个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天想吃啥？关注菜园子美食，总有惊喜！
