“肾虚”是中医特有的术语，很多人把中医所说的“肾”简单等同于西医解剖学上的肾脏，这是一个常见且普遍的误区。中医的“肾”涵盖了人体的生殖、泌尿、神经、骨骼等多个组织、器官，具有调节人体功能、为生命活动提供“元气”、“原动力”的作用。
如何分辨自己是否存在肾虚的特征呢？
中医把肾虚主要分为“肾阴虚”和“肾阳虚”两种类型。“肾阴虚”和“肾阳虚”的共同特征是腰膝酸软。肾阴虚和肾阳虚也有不同的特征：
1
肾阴虚特征
面色发红、五心烦热、眩晕耳鸣、怕热、失眠健忘、口咽干燥、烦躁、动辄出汗、午后颧骨赤红、形体消瘦、小便黄少、舌红少苔或无苔。男子遗精、早泄，女子经少或闭经。
2
肾阳虚特征
面色苍白或黧黑，四肢发凉、怕冷、精神疲倦、浑身乏力;大便不成形或尿频、清长，夜尿多，舌淡苔白。
发现自己肾虚怎么办？Emma为大家准备了针对肾阴虚和肾阳虚的独家煲汤方，大家可以按需服用！
滋补肝肾阴虚煲汤方：霸气益肾汤
【配方】:甲鱼一只 熟地黄15g 枸杞子15g山药50g白芍10g
【配料】：火腿、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。
【煲汤方法】：
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度的热水中，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边刮破或刮掉.刮净黑皮后，洗净.就算基本清理完工了；
4、甲鱼加工完成后，放在砂锅里（没有砂锅可以用其它煲汤锅），把切成片的火腿铺上，姜蒜葱也一起放入，最后加少许料酒；加入熟地黄15g，山药50，白芍10g。
5、接下来根据看甲鱼的大小进行炖煮：大约炖1-2小时，枸杞子15g在出锅前20分钟放入即可。
6、高尿酸人群可在配方当中加入葛根15g或者土茯苓15g。
注意事项：甲鱼的挑选
1看：主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼。
2抓：用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼。
3查：主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸。
4试：把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
5怎么鉴别甲鱼的好坏呢？背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好；甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。
甲鱼去腥方法：
甲鱼肉的腥味较难除掉，光靠洗或加葱、姜、酒等调料，都不能达到令人满意的效果.在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊，取出胆汁，待将甲鱼洗涤后，将甲鱼胆汁加些水，涂抹于甲鱼全身。稍待片刻，用清水漂洗干净，甲鱼胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。
肾阳虚煲汤方：还阳破浪汤
【配方】:羊肉150g 桂皮3g 黄芪10g 茯苓10g 栗子6枚 枸杞子10g
【配料】：花椒、姜葱适量，山楂适量、盐、料酒
1. 把羊肉清洗干净后，浸泡在凉水中2个小时，然后再将其切成小块，冷水下锅焯水，煮沸后捞出。
2. 重新烧一锅水，把羊肉放入锅中，倒入少许料酒，煮开后再放入桂皮3g 黄芪10g 茯苓10g 栗子6枚，适量花椒、葱姜、山楂一同熬煮。
3. 盖上锅盖，转小火慢炖1个小时，时间到后将山楂捞出，这时再加入适量的盐，放入枸杞10g，再转中火炖15分钟左右即可。
注意事项：如何让羊肉汤没有 “膻味”？
1.首先把准备好的羊肉反复冲洗干净，切成小块，然后烧一锅水，加点米醋，将羊肉放入锅中与冷水同煮，煮沸后将羊肉捞出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的第1步。
2.接下来就是调料的搭配，但是要记住，去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料，调料味太重反而会喧宾夺主，掩盖了羊肉本身的鲜味，这样一锅好汤都全被毁了。炖羊肉汤除了放姜葱之外，另外再加入一些花椒就可以了（150g羊肉配上8粒花椒），这样不但能去除膻味，还能使汤味更加香浓。
当无法判断自己属于“肾阴虚”或“肾阳虚”时，可以按照肾气虚来进行调理。
肾气虚特征：气短自汗，倦怠无力，面色晃白，滑精，早泄，尿后滴沥不尽，小便次数多而清，腰膝酸软，听力减退，四肢不温，脉细弱等。
肾气虚煲汤方：凤舞九天汤
【配方】: 乌鸡一只（约800克） 黄芪15g 枸杞子10g 山药50g 冬虫夏草2-3根 红枣4粒
【配料】：老姜三片，大葱一段，料酒，盐。
【煲汤方法】：
1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净
2、放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡，黄芪15g山药50g 冬虫夏草2-3根（可以不放） 红枣4粒，煲3—5个小时（喜欢烂的多煲一会，不喜欢少煲一会）枸杞子出锅前20分钟放入即可。
【功效】：乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。
