肝脏又被誉为最大的制造器官，如果肝脏这座“工厂”倒闭了，那么健康也就要崩溃了；最后，肝脏还有消化的功能，肝脏可以分泌胆汁，胆汁可以分解脂肪，平时大家吃的肉食多是经过肝脏初步加工，然后才能够被身体消化和吸收。肝脏如此重要，那么是否更容易生病呢？答案是肯定的，而且肝脏还比较“低调”
1.发霉的食物
发霉的食物大多是对身体有害的，尤其是黄曲霉这种强烈致病的毒素，如果被人体摄入之后就会给肝脏带来无穷无尽的伤害，只需要几微克就可以导致肝脏恶变。同样的还有其他的发霉食物，比如说玉米、红薯，包括大家平时喜欢吃的水果，这些都属于常见食物，只要发霉了就不要再去节省了，要扔掉。
否则吃了这些食物之后会给身体带来很重的后果，将导致肝脏直接受损，这种危害是无法估量的。当然，生活中还有一些需要经过霉变加工的食物，比如说霉豆腐，这种霉变与发霉不是一个概念，大家不要弄混淆了。
2.腌制的食物
古代的食物储存技术不是很发达，所以人们会选择将食物腌制，从而使得食物能够保存更长时间。这些腌制的食物经过日积月累的影响，会产生一种名为“亚硝胺”的食物，这种食物对身体有致病作用，尤其是消化系统，这种物质会直接对胃肠黏膜、肝脏细胞造成直接打击。
所以长期吃腌菜对肝脏也有危害，出于保护肝脏健康，虽然腌菜吃起来味道还不错，建议大家不要经常去吃，还是尽可能地远离为好。
3.烤焦的食物
很多人喜欢吃米锅巴，这种经过锅壁高温处理过的锅巴，吃起来很脆口，也非常的美味。食物在经过高温加热过后很容易被烤焦，甚至有时候会被烤黑，如果出现这样的情况，则不建议大家去食用了，因为这种食物具有很强的致病性，尤其是烤焦部分。
所以，建议大家平时炒菜的时候也要把握好火候，给食物最合适的温度，才能够让食物既健康又美味。
