大家好,我是玥玥妈,菠菜,被84岁钟南山院士誉为“超级健康食物”,菠菜里面含有非常丰富的胡萝卜素,维生素c 维生素e 钙 磷 铁,特别是铁的含量很丰富,缺铁性贫血的人可以适量多吃,同时它还能增强抵抗力,预防疾病。平时都是用来炒或者做汤类,我家孩子都不太爱吃,今天换个做法,不炒不炖,看看我是怎么做的。首先将菠菜清洗干净,锅里水烧开,放进去焯水,焯水是为了去掉菠菜里面的草酸,加几滴食用油,这样能保持菠菜翠绿的颜色
2,大约10秒钟捞出来放进凉水降温
3,锅里放油将鸡蛋炒散放凉备用
4,将菠菜挤干水分,再用刀切碎,里面放入鸡蛋和虾皮,再加盐和蚝油调味
5,把发好的面拿出来揉搓排气,搓成长条,切成大小均匀的剂子
6,取一个剂子,擀成薄片,包上馅料,再用包包子的方法包起来,注意收口处捏紧,防止烙的时候露馅
7,再将褶子朝下放案板上,用手压薄
8,电饼铛预热刷油,放入饼坯,在饼坯上面也刷一层油,盖上盖子烙2分钟翻面烙一分钟,用铲子按压饼子会弹起来就可以出锅
外面酥脆里面馅料鲜美,我家孩子一口气吃了3个,同时发面馅饼也好消化,喜欢就收藏起来试一下吧