为什么西安的面条像裤带? 面条像裤带的风俗意义

西安的面条为什么像裤带？ 陕西主要就是面食比较出名，面条像裤带是陕西八大怪之一，足以体现了它的悠久历史，师傅在做面的时候会问你吃几根，因为一根通常就是一大碗了，面条也特别宽，就像皮带那。面条像裤带的意思是什么 陕西十大怪中的一种面条 裤带面，又叫biang biang 面面条像裤带 陕西八大怪啊，也有称biang biang面，陕西人他们这么叫还有说法呢面条像裤带的由来100字 “陕西八大怪”，又称“关中八大怪”，指陕西省的关中地区(大致包括西安、咸阳、渭南、宝鸡、铜川，有时亦包括商洛北部)出现的八种奇特风俗习惯。由于气候、经济、文化等多方面原因的影响，关中地区在衣、食、住、行、东等方面，形成了一些独特的方式。有着丰厚历史文化积淀的陕西关中地区，沿袭历史民俗，形成了生动有趣“八大怪”，以其“古风古韵古长安”的独特魅力，成为外地游人探寻的一大热点。第一怪：面条像裤带，也有称biang biang面秦地自古盛产小麦，因此，自古以来这里的人们一天三顿饭都以面条和馒头为主。陕西的面条可不是一般的面条，就像陕西人一样实实在在，有句顺口溜说：陕西面条真不赖，擀厚切宽像裤带。面香筋道细又白，爽口耐饥嫽得太！一般在陕西农村，女孩子长大成人，首先要学的不是缝衣服、不是绣花，而是要先学会擀上满满的一案板的面条，这样以后女儿出嫁以后，才能得到婆家的赏识。陕西的媳妇们个个都是擀面条的行家里手。如果，在家连一碗面条都做不好的话，那是会被人瞧不起的。油泼扯面的做法有点象拉面，和硬、揉软、醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿擀面杖稍微擀一下，擀成两寸宽，即一般人的裤。为什么西安的面条像裤带？ 那是西安的一种文化叫裤带面也叫杨凌蘸水面在杨凌随处可见一元一条一般人最好一次吃两根买面的会给你上一碗汁子一锅面把面放在汁子里面蘸着吃什么是“裤带面“？ 什么是裤带面？谢谢悟空小秘书！社会上有人打趣，戏说陕西有十大怪。其中就有陕西美食“裤带面。“裤带面“就是比较宽的面条。陕西人叫宽面，或者软面。所谓的“裤带面“只是说出了面条的宽度和形状，并未说出陕西宽面条的独特风味。现在就专门说说“裤带面”。如果到外面机压面的小店去买，只能买到大宽和二宽。大宽仅1.5里米宽，二宽才1里米左右。一般宽度至少1寸以上，才称之为真正的宽面。所以要吃“裤带面”，最好吃的还是自己做。做“裤带面“，和面是关键。操作方法如下：1，清水和面，加少许食盐。陕西关中冬小麦自磨面一斤，盛入和面盆里，然后开始和面。左手端加了盐的水碗，轻轻晃动，使水滴滴哒哒，连续不断落入面粉，同时用右手不停地翻动搅拌面粉，待成为面团，就不再倒水。水的多少关系到面的软硬。面的软硬，要以能抻拉开为度。面团要多揉，使之柔润光滑后，盖上干净的湿布捂盖发醒。过十分钟揉一遍，共揉三次。2，擀面条。面团光润有弹性时，可在案板上揉成圆盘状，用擀面杖转着圈儿推擀，等到面盘均匀地擀到一元硬币薄厚即可（也可以根据个人喜好决定薄厚），接下来把擀好的面切成一寸宽的长条。3，煮面条。把切好的面条一条一条提起来往滚开的水里放，不要。面条像裤带—裤带面的制作方法，裤带面又名iagiag面，以其宽、长、光滑、柔软、筋道、香气诱人而著称，是陕西八大怪之一，我们通常所说的“面条像裤袋”说的就是它。。

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