灼烧损失量和灰分

简述测定灰分的具体步骤 GB/T 5009.4—2003《食品中灰分的测定方法》(一)原理 把一定量的样品经炭化后放入高温炉内灼烧,使有机物质被氧化分解,以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出,而无机物质以面粉灰分测定具体方法？ 面粉中灰粉含量的测定一、实验原理：试样在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分率来表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质，故称粗灰分。二、仪器：1、马沸炉 2、瓷坩埚 3、坩埚钳 4、分析天平 5、干燥器三、测定方法：1、将干净的瓷坩埚放入马沸炉中，在550℃灼烧约1小时，降温，取出，在空气中冷却约一分钟，放干燥器中冷却30分钟，在分析天平上准确称重。再将干锅放马弗炉中灼烧、冷却、称重,两次质量之差小于2毫克).2、在已恒重的坩埚中准确称取试样1-2克，在电炉上小心炭化至无烟。3、将坩埚移入马沸炉中灼烧至白色或灰色降温，取出、冷却、称重，重复操作至恒重为止。四、计算：粗灰分（%）=（M2-M0)/(M1-M0)式中：M0-已恒重的空坩埚质量，gM1-坩埚加试样的质量，gM2-灰化后干锅加灰分质量，g要求：1结果计算到小数点后两位。双实验允许差不超过0.03%，求其平均值，即为测定结果。五、注意事项:1、称量过程中必须使用同一架天平，避免产生系统误差。2、样品在电炉上炭化实习需缓慢进行，开始低温，若碳化过快，可能有一小部分样品颗粒飞散。3、在称重衡重时，如后一次重量高于前一次重量，则以前一次重量为准。3、用本法测得的灰分为总灰分或称粗GB\/T12086中测定灰分灼烧温度为多少度 以下是此国标 的内容,你自己看吧 中华人民共和国国家标准 中华人民共和国国家标准 淀 粉 灰 分 测 定 方 法 GB 12086-89 Method for determination of ash灰分测定的内容包括哪些？为什么要测定样品中总灰分 我就是做检测的，经验如下：食品灰分测定条件的选择说明及注意事项：1、取样量 取样量应根据试样的种类和形状来决定。食品的灰分与其他成分相比含量较少，取样时应考虑称量什么叫灼烧减量 灼烧减量又称烧失量，简称灼减。岩石试样在1000℃灼烧至恒重，减少的质量称灼烧减量。灼烧过程百中，挥发除去度的物质包括二氧化碳、化合水以及少量的硫、氟、氯和有机质等。挥发成分的损失与温度的灼烧时间有密切关系。应该把试样质量的变化看作是各种化学反应质量的增加版或减少的代数和。在计算百分总和时，如以灼烧减量的结果参加计算，则应对试样中各项组分在权灼烧后的成分变化加以换算。植物粗灰分的高低有什么用 植物水分、干物质和粗灰分的测定植物水分、干物质和粗灰分的测定2.1植物水分和干物质的测定植物体由水和干物质两部分组成。含水量多少是反映植物生理状态和成熟度的一个指标，含水量过高，植株易徒长倒伏；而过低又易调萎。植物需要有适宜的含水量才能生长健壮。在研究土壤、施肥、栽培和气候等因子对植物生长发育影响和光合利用率等问题时，一般要测定植株的水分和干物质积累状况。新鲜植物体一般含水量为70～95％，叶片含水量较高，又以幼叶为蕞高；茎秆含水量较少，种子含水量更少，一般为5～15％。新鲜植物体除去水分的剩余部分即为于物质，它包括有机质和矿物质两部分。其中有机质占植物干物质的90～95％，矿物质为5～10％。水分含量测定也是农作物产品的品质检定和判断其是否适于贮藏的重要标准。在植物成分分析中，都是以全干样品为基础来计算各成分的质量百分含量。因为新鲜样品的含水量变化很大，风干样品的含水量也会受环境湿度和温度的影响而变动，只有用全干样作计算（干基），各成分含量的数值才比较稳定。2.1.1水分的测定方法测定植物水分的方法很多，应根据植物样品成分的性质、对分析精度的要求和实验室设备条件等情况适当选择。常用的方法有烧失量的计算公式 烧失量（%）S=(G1-G2)/G1*100。G1烧前质量，G2烧后质量。烧失量2113（%）试验取5261样方法及数量：散装灰取4102样—从不同部位取15份试样，每份试样1~3kg，混合均匀，按四分法缩取比试验所需量大一倍的试样（称为平均试样）。1653袋装灰取样—从每批中抽10袋，并从每袋中各取试样不少于1kg，混合均匀，按四分法缩取比试验所需量大一倍的试样（称为平均试样）。试验方法：按四分法取样，准确称取1g试样，置于已灼烧恒重的瓷坩埚中，将盖斜置于坩埚上，放在高温炉内从低温开始逐渐升高温度，在950~1000℃灼烧15~20min，取出坩埚，置于干燥器中冷至室温。称量，如此反复灼烧，直至恒重。扩展资料烧失量又称灼烧减量，是指坯料在烧成过程中所排出的结晶水、碳酸盐分解出的二氧化碳、硫酸盐分解出2、以及有机杂质被排除后胚料质量的损失。相对而言，烧失量大且溶剂含量过多的，烧成的制品收缩率就愈大，还易引起变形、缺陷等。它表征原料加热后物理蒸发或化学分解释放出来的气态产物（如内在水、二氧化碳等）的多少，例如加热到1000℃，原料中所含的105—110℃温度范围内烘干没有蒸发的内在水分，会蒸发出来。原料中所含的那些升华点低于1000℃的物质，会在1000℃加热GB中面粉灰分的含量是多少？ 淀粉灰分测定方法【标准编号】GB/T 12086-89【英文名称】Method for determination of ash in starches【类 别】食品检验方法标准【标准内容】中华人民共和国国家标准 淀 悬浮物的测定有几种方法 悬浮物测定方法有滤膜过滤法、滤纸过滤法、离心分离法、称重法（计算法）及定性分散分析方法等。采用滤纸、滤膜或石棉坩埚、玻璃砂心坩埚过滤后烘干称重,滤纸、滤膜的孔径在称量试样之前，为什么容器应先烘干或灼烧至恒重并要求？ 一．填空题：1．测定食品灰分含量要求将样品放入高温炉中灼烧,因此必须将样品样品灼烧至 灰分显白色或浅灰色 并达到恒重为止.2.测定灰分含量使用的灰化容器,主要有 瓷坩埚 铂坩埚,石英坩埚.3．测定灰分含量的一般操作步骤分为 瓷坩埚的准备；样品预处理（如粉碎或浓缩）；炭化；灰化.4．水溶性灰分是指可容性的钾钙钠等的含量、水不溶性灰分是指泥沙、铁、铝；酸不溶性灰分是指 污染泥沙,食品组织中存在的微量硅的含量.二、选择题：1．对食品灰分叙述正确的是（4）（1）灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同.（2）灰分是指样品经高温灼烧后的残留物.（3）灰分是指食品中含有的无机成分.（4）灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物.2．耐碱性好的灰化容器是（4）（1）瓷坩埚（2）蒸发皿（3）石英坩埚（4）铂坩埚3．正确判断灰化完全的方法是（3）（1）一定要灰化至白色或浅灰色.（2）一定要高温炉温度达到500－600℃时计算时间5小时.（3）应根据样品的组成、性状观察残灰的颜色.（4）加入助灰剂使其达到白灰色为止.4．富含脂肪的食品在测定灰分前应先除去脂肪的目的是（1）（1）防止炭化时发生燃烧（2）防止炭化不完全（3）防止脂肪包裹碳粒（4）防止