为什么有的带鱼做出来的肉是蒜瓣肉，有的带鱼口感却是很面？ 你好，这个跟带鱼的品种和保存期有关。也和自己的厨艺有一定的关系。一般来说深海带鱼肉质比较好。带鱼适合在低水压的环境下生长。一般来说在低压环境生长的带鱼肉质比较紧，而且在高水压环境生长的带鱼，肉质相对来说差一点。待遇不能见阳光。因为适应了在深海中的环境，有的带鱼背身上有几块沉海石，那是属于深海带鱼。依靠沉海石游到深海中，而有的带鱼没身上没有那块石头。是在浅海域生长的。这带鱼的质量上。一般将打上来的带鱼直接冷冻。时间太长了，卖不完造成肉质损坏。厨艺示面，一般给直接的厨艺也有关系。带鱼有时候处理不好也会造成肉质囗感不好。建议再做带鱼的时候多见一会儿多炸一会儿。让它里边儿水分蒸发完。重新吸收调料。在烧的时间上。带鱼脱骨即可。时间太长了，带鱼烧过火，口感也会大打折扣。
蒜爆肉 在中旅的华坞路那里，靠近大华路那边，有一家叫\"肥记\"肠粉的，很好吃~``<；br/>；<；br/>；查看原帖>；>；
大蒜瓣炒肉有什么作用 瓣炒肉 材料 五花肉 1条、大蒜2棵。其实放些 青辣椒 更好，但领导怕辣，放弃了。做法 一、先将肉码味，放生抽、老抽（用来着色）、料酒（米酒、白酒或 白兰地）、糖、少许。
什么鱼肉是蒜瓣肉 黄花鱼，黄鱼等，我的祖籍是山东人，小时候母亲经常念叨黄花鱼是蒜瓣肉好吃，要是可以买到野生黄花鱼味道更鲜美无比乐，不用太多的调料葱姜蒜花生油，做出来就很是鲜美
蒜瓣肉用什么肉？ 猪肉的多一些吧
蒜爆肉的做法，蒜爆肉怎么做请看步骤：1.大蒜剥好去蒂切片，猪肉切约2mm厚的片，切好后码整齐用刀背敲敲，这样的肉比较嫩滑2.切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌。
蒜爆肉的家常做法，大蒜富含大蒜素，是抗癌之王。如果是生者吃的话味道可能有点辛辣，可是炒着吃的话就很有一股清香味了。现在讲自己做的这道蒜爆肉，非常好吃哦，即可分享。
为什么有的带鱼做出来的肉是蒜瓣肉，有的带鱼口感却是很面？ 带鱼分国产和进口带鱼，你那个有那个块的情况下应该是进口带鱼，买带鱼应该买国产国产的带鱼比较口味比较好，而且比较新鲜。
