这个时代,单身族们为生活的各种累纠结着:要上班挣足口粮;要寻找自己的小幸福;要惦记买车买房;还要想着下个月的还贷……在这样忙碌的生活里,很多时候他们往往忽略了自己的基本生存需要,那就是吃。
单身的时候,看起来好像很自由,一个人吃饱全家不饿,但很多单身的吃饭解决之道就是用泡面、汉堡、零食和各种街边小摊等敷衍了事,营养没保证不说,长此以往对健康的损害更大。可是当你静下心想想,你的各种累其实不就是想让自己生活得好一点吗?那为什么不在这一刻就花点时间、花点心思来为自己做一顿营养餐呢?现在很多年轻人已经意识到了这点,开始单身下厨房的生活。其实做饭并不是一件难事,只要掌握了一些基本的技巧,很多菜品的制作手法都能驾轻就熟。
自己下厨房不单是享受一顿美味,做饭的过程也让人身心愉悦。曾经看到过一个故事,说国外的科学家们为了治疗一些自闭症患者,就让他们到厨房中去学习厨艺,结果很多人在学习厨艺的过程中享受到了一种快感,而他们也开始愿意更多地与人交流,不再封闭自己。当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!
金钱虾饼
材料:大虾200g 猪肉30g 山药30g 火腿少许,花椒少许 油适量 芝麻30g 大葱适量 姜适量
做法:
1.将大虾洗净去皮,挑出虾线后剁成虾泥,猪肉切成碎末,山药去皮洗净后剁成碎末。
2.将虾泥、肉末和山药末大碗里,放入上几滴料酒,去除腥味,放入葱花,放入适量的盐。搅拌均匀。
3.将火腿肠切成火柴粗细,长1.5厘米的小条条,将芝麻放入大盘子里。
4.把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上,用手心按扁成虾饼,然后将4根火腿条码于虾饼中间,呈正方形。似金钱眼状。依次都做好。
5.锅内加油,旺火加热五成,逐个下入金钱饼生坯,榨汁是那个色飘,起即可出锅。
6.盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头,摆入金钱饼。
7.放入沙拉酱即可享用了啦!
紫苏炖鱼
原料:草鱼、干紫苏叶、生姜片、辣椒块、青蒜苗段、盐各适量。
做法:1、草鱼剁成大块用小火煎至两面金黄色,加清水没过鱼块大火开烧。
2、下入干紫苏叶和生姜片,再加适量盐,烧开以后改用中小火焖煮至鱼块熟透。
3、快出锅之前下入辣椒块和青蒜苗段,继续焖一会让辣椒块和青蒜苗段断生,起锅。
洋葱圈鸡蛋饼
材料:洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
做法
1、除洋葱圈和鸡蛋外,其他食材洗净切丁备用。
2、鸡蛋打散,加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀。
3、加入蔬菜丁搅匀。
4、不粘锅内放入洋葱圈。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内。
6、成型后翻面,煎至两面金黄熟透即可。
鸡蛋炒虾仁
食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖
做法:
1、虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;
2、番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;
3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用,锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的番茄酱,一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙,接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可。#虾饼#洋葱圈#鸡蛋收藏
金钱虾饼
材料:大虾200g 猪肉30g 山药30g 火腿少许,花椒少许 油适量 芝麻30g 大葱适量 姜适量
做法:
1.将大虾洗净去皮,挑出虾线后剁成虾泥,猪肉切成碎末,山药去皮洗净后剁成碎末。
2.将虾泥、肉末和山药末大碗里,放入上几滴料酒,去除腥味,放入葱花,放入适量的盐。搅拌均匀。
3.将火腿肠切成火柴粗细,长1.5厘米的小条条,将芝麻放入大盘子里。
4.把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上,用手心按扁成虾饼,然后将4根火腿条码于虾饼中间,呈正方形。似金钱眼状。依次都做好。
5.锅内加油,旺火加热五成,逐个下入金钱饼生坯,榨汁是那个色飘,起即可出锅。
6.盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头,摆入金钱饼。
7.放入沙拉酱即可享用了啦!
紫苏炖鱼
原料:草鱼、干紫苏叶、生姜片、辣椒块、青蒜苗段、盐各适量。
做法:1、草鱼剁成大块用小火煎至两面金黄色,加清水没过鱼块大火开烧。
2、下入干紫苏叶和生姜片,再加适量盐,烧开以后改用中小火焖煮至鱼块熟透。
3、快出锅之前下入辣椒块和青蒜苗段,继续焖一会让辣椒块和青蒜苗段断生,起锅。
洋葱圈鸡蛋饼
材料:洋葱末20克、黄瓜20克、玉米20克、甜椒20克、洋葱圈4个、鸡蛋1个、玉米淀粉1汤勺
做法
1、除洋葱圈和鸡蛋外,其他食材洗净切丁备用。
2、鸡蛋打散,加入一汤勺玉米淀粉搅拌均匀。
3、加入蔬菜丁搅匀。
4、不粘锅内放入洋葱圈。
5、把混合蛋液倒入洋葱圈内。
6、成型后翻面,煎至两面金黄熟透即可。
鸡蛋炒虾仁
食材:番茄、鸡蛋、虾、盐、胡椒粉、番茄酱、干生粉、糖
做法:
1、虾剥去头壳,留取虾仁洗净挤干水分,调入少许盐先抓至虾仁有点发粘,加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用;
2、番茄切小块,鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液,待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;
3、锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用,锅中再次放一点点油烧热后,放入蕃茄,一汤匙的番茄酱,一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙,接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒,调入少许盐、鸡粉即可。