酸法提取橘子皮果胶工艺的优化研究试验的过程 果胶提取一般用酸法提取，由于柑桔皮中钙、镁等离子及其它杂质的含量较高，影响了果胶的溶解和纯度，所以用酸法提取果胶的得率较低，质量较差。据美国专利报道，用离子交换树脂。
为什么用盐酸提取果胶，可以用其他酸吗 未解决问题 等待您来回答 奇虎360旗下最大互动问答社区
海藻酸钠的凝胶原理是什么？ 海藻酸钠遇到钙离2113子可迅速发生离子交换，生5261成凝胶。利用4102这种性质，将海1653藻酸盐溶液滴入含有钙离子的水溶液中可产生海藻酸钙胶球，使用喷嘴，可制造出凝胶纤维；将含有钙离子的水溶液加入海藻酸盐溶液，可生成凝胶冻。海藻酸钠与钙离子形成的凝胶具有热不可逆性。扩展资料：海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）键连接而成。海藻酸钠的水溶液具有较高的黏度，已被用作食品的增稠剂、稳定剂、乳化剂等。海藻酸钠是无毒食品，早在1938年就已被收入美国药典。海藻酸钠含有大量的—COO－，在水溶液中可表现出聚阴离子行为，具有一定的黏附性，可用作治疗黏膜组织的 药物载体。在酸性条件下，—COO－转变成—COOH，电离度降低，海藻酸钠的亲水性降低，分子链收缩，pH值增加时，—COOH基团不断地解离，海藻酸钠的亲水性增加，分子链伸展。因此，海藻酸钠具有明显的pH敏感性。海藻酸钠可以在极其温和的条件下快速形成凝胶，当有Ca2+、Sr2+等阳离子存在时，G单元上的Na+与二价阳离子发生离子交换反应，G单元堆积形成交联网络结构。
什么是果胶的提取？ 果胶广泛应用于食品、轻工、纺织、医药等行业，尤其在食品、医药生产中是一种重要原料。利用其凝胶性生产果冻、果酱和软糖，还可作为乳化稳定剂和增稠剂使用，在医药方面作。
气凝胶的做法？1.测定—分子量、PI 当目标蛋白的物理特性如分子量、PI等都不清楚时，可用PAGE电泳方法或层析方法加以测定。分离：-气凝胶，做法
果胶的提取有什么要求？ 果胶的提取要求选取富含果胶的新鲜原料，或经过灭酶处理 的干制贮藏原料。富含果胶的水果有柑橘、苹果、山楂等。果胶的提取有酸解法、酶解法和离子交换法等，果胶抽提后的。
果胶酶是怎样合成得到的？对污水处理是有利还是有弊？ 果胶酶的制作过程1．原料及其处理鲜果皮或干燥保存的柚皮均可作为原料。鲜果皮应及时处理，以免原料中产生果胶酶类水解作用，使果胶产量或胶凝度下降。。
常用的提取方法有哪些 浸渍法：浸渍法是将原料用适当的溶剂在常温或温热条件下浸泡出有效成分的一种方法。具体做法是：取适量粉碎后的原料，置于加盖容器中，加入适量的溶剂并密盖，间断式搅拌或。
生产中提高饮料碳酸化水平的方法和措施有哪些？ 一、填空题（每空1分，共20分）1.碳酸饮料包括果汁型、果味型、可乐型 和其它型4种；2.包装饮用水类包括饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用。
