在很早以前的课本上，鲁迅的《孔乙己》里学过“茴香豆”一词，可你知道它是什么样的以及它怎么做吗？今天我就按照我自己的做法，研究了一道清爽开胃的茴香蚕豆汤。
先来看看成品：
是不是看着很有食欲，下面我就来简单介绍一下怎么做。
食材：新鲜的嫩茴香300克，蚕豆300克，适量食用油、食盐
做法：
蚕豆去壳，只保留里面的豆米，洗净备用。
茴香洗净，切段成三厘米左右。
汤锅里加适量水，大火烧开。
热锅倒入适量食用油，再倒入备好的蚕豆米，大火翻炒几下，关火备用。
水烧开后，加入茴香段，大火煮开。
待茴香煮开后，加入炒好的蚕豆米，再加入适量食盐。
茴香煮熟，以及蚕豆米煮开花就可关火。
看着是不是各有食欲。这道菜颜色翠绿，健康营养，茴香清爽，豆米软烂，混合在汤汁里面，开胃下饭，舀一碗饭，再来一大勺茴香蚕豆汤，真的好吃！
