酱汁瓦块鱼的菜品特色 河北风味包括三大流派，冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。原料：白砂糖·醋·豆瓣·豆瓣酱·青鱼·鱼肉·植物油配料：大葱·葱末·大蒜·姜·淀粉调料：白糖·料酒·水·盐·酱油·味精
谁知道酱汁瓦块鱼怎么做啊 原料：鲤鱼硬扇中块550克，甜面酱25克，大料2粒，葱、姜、蒜各10克，酱油10克，糖15克，味精15克，醋5克，猪油15克，香油10克，盐1克。制法：锅内放油1000克(实耗100克)烧热。
