大米糕，80后回忆中的一款经典小吃。那时候还不像现在，有这么多种类的蛋糕甜点可以选，所以洁白松软的大米糕就是好多孩子们喜欢吃的小点心。
今天介绍一款用糖比较少的大米糕，用红枣的自然甜味来代替一部分糖，但还是要放一点糖有助于发酵。加了红枣的大米糕口感上要稍微粗糙一点，但营养更丰富，也可以减少精制糖的摄入。
食材：珍尚米稻花香400克、红枣六个、细砂糖20克、酵母5克
制作步骤：
1.东北大米打成粉，红枣切成碎末
2.大米粉、红枣末、细砂糖、酵母放入容器中加入400克水，搅拌均匀，大米粉和水的比例差不多1：1
3.倒入不沾模具中，每个磨具中装到五分满
4.发酵至原来的两倍大小，能看到很多蜂窝气泡闻起来有股酒香，但没有酸味
5.蒸熟即可，用蒸锅的话水开后放入，大约半小时
这样做好的大米糕蓬松柔软，香甜软糯，新手也完全能搞定，赶紧试试吧。#大米糕#红枣#热量收藏
3.倒入不沾模具中，每个磨具中装到五分满
4.发酵至原来的两倍大小，能看到很多蜂窝气泡闻起来有股酒香，但没有酸味
5.蒸熟即可，用蒸锅的话水开后放入，大约半小时
这样做好的大米糕蓬松柔软，香甜软糯，新手也完全能搞定，赶紧试试吧。
