当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。
一种让你先苦后甜的果子。
油甘多产于两广，热带亚洲地区，有成片种植的，也有野生天然的。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油甘果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。
油甘果实肉质，球形，成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用。
而腌制的方式是最常出现在大坪人的生活中，因为一般用盐腌制过的油甘可以比没有腌制的更能生津止咳。
除了在平时的厨房里看到油甘外，那只剩是每一年的七月十四见的最多，七月十四中的寒食，那是一定得有油甘的存在，至于为什么，我也不是很清楚，因为在老一辈中都有着各自解释。
油甘作为一种药食两用水果，被卫生部列入“既是食品又是药品”的名单，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的3种保健植物之一。油甘子在药品、化妆品等诸多领域的应用前景广阔。
油甘 的药用价值
油甘，以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。
油甘营养成分丰富， 富含膳食纤维、碳水化合物、灰分（矿物质）、胡萝卜素、视黄醇（维生素A）、核黄素、尼克酸、维生素C、钾、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒；不含钠。
油甘清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，肝胆病，消化不良，腹痛，咳嗽，喉痛，口干。
另外，油甘对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、霍乱弧菌等显现出抑菌效果；
对提高人体红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性有十分显著的作用，可增强机体的抗氧化能力；
具有抗病毒、抗诱变、抗致畸、防肿瘤、降脂减肥、降压、延缓衰老、增强机体同化作用、促进消化等作用。
油甘叶 的用途
油甘叶还有这样的用途：油柑叶常用来填充枕头，透气散热。油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。
在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油甘果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。
近几年发现，油甘对乙型肝炎、高血压亦有显著疗效。
研究还证明，油甘果汁具有防癌和抗衰老作用，它能阻断强致癌物N-亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体红细胞SOD（超氧化物歧化酶）活性，因此具有抗衰老的作用。
此外，油甘树皮含纯度70%以上的单宁达22%，是化学工业的重要原料。木材赤色，坚硬，可制家具。
来源：全球客家人
