食物中常见的农药残留有哪些 蔬菜中有机氯有机磷农药检测

蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测？ 气相色谱仪检测蔬菜、水果中有机氯、有机磷农药残留。五招避免果蔬残留危害1、充分洗涤或浸泡后食用充分洗涤可以去除蔬菜表面75%～85%的农药残留。有机磷农药大都是一些磷酯或酰胺，这些农药在水中可以发生部分水解；而大部分化学农药呈酸性，用5%碱水浸泡后可发生中和反应，从而降低农药残留；5%的盐也对有机磷农药有较好的去除作用。另外，一些洗涤剂中的表面活性剂可以增加脂溶性农药在水中的溶解度，对去除果蔬表面的农药残留也有一定帮助。果蔬食用前尽量浸泡一段时间，而像圆白菜类生e79fa5e98193e78988e69d8331333337616635长期比较长的蔬菜，则需要将菜叶掰开，逐叶浸泡冲洗，以达到去除农药残留的目的。2、去皮法对带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等，可用削皮刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。3、储存法农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对一些易于保管的蔬菜，可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此法适用于冬瓜、南瓜、土豆等不易腐烂的品种。一般应存放1015天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。4、加热法有些农药是怕碱怕热的，高温可以帮助加快农药。请问 有机磷农药的检测有哪些方法，哪些又是最新的方法？？ 在检测技术方面，方法有很多，主要有酶抑制法、酶联免疫法、光度法、色谱法及质谱法等。目前国际上已普遍采用多残留检测技术。这些方面的建立得益于气质联用（GC-MS）、液质联用（LC-MS）技术的应用以及常规使用的气相色谱仪（GC）、液相色谱仪（LC）技术上新的突破，并提高农药定性定量、多农残检测、快速检测等方面发挥着巨大的作用，色谱法以成为目前检测的主流仪器。2.1 酶抑制法酶抑制法是利用杀虫剂可以抑制乙酰胆碱酯酶或是羧酸酯酶的活性的原理而建立的，即乙酰胆碱酯酶或羧酸酯酶与样品反应，若酶的活性受到抑制，则表示该类杀虫剂的存在。因为酶的活性与杀虫剂的含量有关，测定酶活性的抑制率，即可得杀虫剂的残留量。应用抑制原理快速测定法只能判断是否有过高的有机磷和氨基甲酸酯农药，而不能判断超标的具体农药品种和残留量，因此只能作为快速测定方法。2.2 酶联免疫测试法酶联免疫检测法是利用化学药物在动物体中有促进其产生免疫抗体的原理，将某种农药与大分子化合物的复合体注入实验动物体内，使其对该种农药产生抗体，然后将抗体的抽取物与蔬菜样品农药残留抽取物进行离体试验，以比色的方式确认农药的残留量。这种结果精确、灵敏度高、特异性。为什么选择有机磷农药喷洒蔬菜 有些有机磷农药易溶于水，如敌百虫、磷胺、甲胺磷、乙酰甲胺磷等。因此，这些农药易于淋洗流失。有机磷农药分子结构一般具有容易断裂的化学键。例如，一些有机磷农药的酸性基团（如羧基、酰胺基、醚基等）易水解；酸性基团中有吸电子取代基（如卤素）存在时可增强磷原子的正电性，并能加速碱性水解速度；磷原子双键上的氧可增强磷原子的正电性，使P—O键易被破坏；硫代磷酸酯类经光化学作用或生物代谢而成氧化衍生物后，也因增强了磷原子的正电性，使P—O键易断裂降解。此外，有机磷农药可被生物体内的水解酶系水解。有机磷农药一般在自然环境中会迅速降解。在土壤中的降解会随土壤含水量、温度和pH值的增高而加快。在水体中的降解会随水的温度、pH值的增高，以及微生物数量、光照等的增加而加快。因此有机磷农药大多数品种不像有机氯农药那样稳定，它们在土中的残留时间仅数天或数周。少数有机磷农药的特性则不同。如一硫代磷酸酯类和二硫代磷酸酯类中的内吸磷类型农药，亲体分子毒性大，进入生物体后能继续氧化为毒性也大的亚砜和砜化合物。这类农药毒性的残存期较长，在生长期短的作物（如蔬菜）上不宜使用。有机磷农药是急性中毒类农药。如对硫磷和内吸磷等都是。蔬菜水果中有机磷农药的残留如何检测？ 有的水果看皮就能看出来 比如像苹果 外皮会有白白的 那就可能是农药残留物 用刀刮一刮 能看出来 基本上要用清水洗净 浸泡 在使用吧对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用什么方法去除农药残留 可以使用什么方法去除农药残留，下面我们具体讲解一下：1、浸泡水洗法。绝大部分农药难溶于水，此种方法仅能除极少量的农药污染。其次，水洗会造成水污染，形成农药残留的二次污染。2、碱水浸泡法。此种方法也仅能除极少量的农药残留，同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。3、去皮法。这种方法的局限是只能对部分瓜果表面的农药残留进行去除，对更多的蔬菜却没有办法。去皮后也去掉了果皮里的营养成分。同样去掉的皮流入环境后也会造成进一步的环境污染。4、储存法：在实践中，虽然农药本身具有缓慢分解的作用，但由于很多农药的自然降解时间长达几十年甚至上百年，所以此种方法不可用。5、使用洗洁精、洗洁净：对待这个问题要7a64e78988e69d8331333361323033从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。CSY-N12便携式农药残留检测仪是根据国标方法-速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。有机磷农药和有机氯农药前处理方法可以一致吗 大多数有机磷、有机氯农药残留检测的前处理方法一样，你可以参照标准：NY/T 761-2008 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定农产品中有机磷类农药与有机氯类农药检测测定中的区别：有机氯农药是用于防治植物病、虫害的组成成分中含有有机氯元素的有机化合物zd。主要分为以苯为原料和以环戊二烯为原料的两大类。前者如使用最早、应用最广的杀虫剂DDT和六六六，以及杀螨剂三氯杀螨砜、三氯杀螨醇等，杀菌剂五氯硝基苯、百菌清、道丰宁等；后者如作为杀虫剂的氯丹、七氯、艾氏剂等。此外以松节油为原料的莰烯类杀虫剂、毒杀芬和以萜烯为原料的冰片基氯也属于有机氯农药。有机磷农药，是用于防治植物病、虫、害的含有机磷农药的有机化合物专。这一类农药品种多、药效高，用途广，易分解，在人、属畜体内一般不积累，在农药中是极为重要的一类化合物。但有不少品种对人、畜的急性毒性很强，在使用时特别要注意安全，近年来，高效低毒的品种发展很快，逐步取代了一些高毒品种，使有机磷农药的使用更安全有效。蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量快速检测.请阿里巴巴生意经朋友帮忙 多年来，蔬菜中农药残留超标的情况一直较突出，农药中毒事件常有报道。究其原因，一是农户不按规定的用药量、次数、方法或安全间隔期施药，或施用不允许在蔬菜上使用的剧毒。22种有机氯农药残留是不是一定要用检测器 让我来告诉你：有机氯农药的使用不仅会对动物的生命健康构成威胁，而且还会积留于植物体内，也会直接污染我们的环境，所以要禁止或限制使用有机氯农药，而不是因为它低效和使用不安全．故答案为：×．有帮助的话希望你支持我一下！食物中常见的农药残留有哪些 有机氯农药，有机磷农药，有机汞类.不过现在的检测技术也比较发达，农药残留检测很简单，我们就是做这个的，推荐看看三方圆生物科技有限公司。

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