俗话说得好：无火锅，不冬天。冬天最惬意的事，莫过于一家人围坐在一起吃火锅，一锅汤底，各种食材，荤素搭配，咕嘟咕嘟炖一锅，大家挤坐在一起吃着冒着热气的火锅，边吃边流汗，越吃越暖和。
说起火锅，我家冬天最爱吃的是番茄锅，将番茄、各种肉丸子、金针菇、豆腐、香菇、蔬菜等几种食材烩成一锅，食材之间的鲜味互相渗透，绵软入味，连汤汁也美味的不得了。它可谓是冬天最接地气的菜式，花钱少用时短，咕嘟咕嘟炖一锅，有菜有肉还有汤，热热乎乎的，边吃边流汗，一碗下肚，浑身舒坦。
食材：番茄 金针菇 西兰花 香菇 豆腐 肉圆子 大葱（适量）
1，吃火锅，蔬菜可以随心搭配，喜欢吃什么就放什么。我用的是西兰花和金针菇，不知道大家有没有试过用西兰花煮火锅，口感清甜脆嫩，特别爽口哦！因为我做的是番茄锅，所以番茄必不可少，把番茄去皮，切成小块。
2，各种肉圆子，喜欢吃什么口味就放什么。另外，我还搭配了香菇和豆腐，香菇不仅美味可口，还能给火锅增鲜提味，豆腐富含丰富的蛋白质和钙质，嫩滑爽口，便宜又好吃。
3，热锅放少许油，下入大葱炒出香味，然后倒入番茄丁，炒出番茄汁。炒的时候，调入1勺盐，这样番茄很容易就出汁了。
4，炒至番茄出汁后，加入肉圆子，香菇，翻炒几下。
5，加入适量清水，水量没过食材即可。
6，盖上盖子，煮10分钟。
7，我用的是臻米多功能升降料理锅，吃火锅，一键升降，想吃啥夹啥。除了火锅盘，它还有配有牛排盘，六连盘，蒸架，丸子盘。煎牛排，烤肉，烤鱼，烙饼，蒸包子……还有小朋友都爱吃的蛋挞，章鱼小丸子都可以撸起来！一锅多用，煎烤蒸煮涮，以一抵六的料理锅，让厨房小白也能轻松成为朋友圈的美食高手哦！
8，煮至肉圆子浮起来后，调入1勺生抽，1勺鲜鸡汁，1勺番茄酱。
9，加入金针菇，豆腐，西兰花，再煮3~5分钟。
10，番茄锅这样做，鲜香营养不上火，我家隔三差五煮一锅，每次都吃得连一滴汤都不剩，全家人都喜欢。
11，冬天吃它再合适不过了，肉圆子的蛋白搭配豆腐的植物蛋白，加上菌菇和蔬菜，荤素搭配营养也更全面，煮一锅特香，营养又实惠，喜欢的小伙伴快来一起试试吧！
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