话说大家都知道过节要吃饺子，尤其是广大的北方人民，生活中如果没了饺子简直像半条命被拿走一样。不管过年还是冬至，或者是在日常生活中，吃口皮薄馅嫩的饺子，都是非常幸福的一件事。可是饺子虽然吃起来香，自己想经包的好看又好吃就非常难了。所以下面小编就给大家支几招，学会这些妙招，保证包出的饺子好吃还不破皮。
我们在拌饺子馅儿的时候，可以用清汤或花椒泡的水，往饺子馅儿洒一点点，然后向着一个方向搅拦，搅到馅料成团不散就行，这样的肉馅更加软滑口感好，如果是韭菜馅的就不要打水了，因为韭菜本身水分很多，没有挤水的可能。如果在饺子馅里加入少量白糖，这样吃起来会有鲜香海米的香味。
最后我们在煮饺子的时候，可以在水里放一颗大葱，水开后先加点盐再放饺子，这样煮出来的饺子就不会粘连更不会破皮了。这些都是几十年的老厨师的经验，非常实用。#饺子#饺子馅#厨师收藏
最后我们在煮饺子的时候，可以在水里放一颗大葱，水开后先加点盐再放饺子，这样煮出来的饺子就不会粘连更不会破皮了。这些都是几十年的老厨师的经验，非常实用。
