如何把煎饼果子的面皮摊圆

谁知道正宗煎饼果子中间得薄脆如何做的那样薄,酥脆 【薄脆的做法】1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。我用了大概250克的面团。2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。3、炸至两面金黄出锅。薄脆就完成了。扩展资料：【食品简介】薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。【禁忌与副作用】薄脆属高热量、高油脂类食物，高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。【营养成分】薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物。参考资料：百度百科-薄脆煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？ 他们用的杂面和水的比例也和你不一样吧。煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？ 煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？你把面里放点鸡蛋。面就会很筋道。求煎饼果子面皮制作方法 。想做早餐摊 没有做过的和复制的就不要打扰了谢谢！！！！ 不是为了要你那几分。煎饼果子的做法看着简单，其实复杂的。就那摊煎饼的手法，你也得练几天。要是熟练还得一段时间。你还是找个师傅学两天，在网上告诉你再详细，和事实操作也是有差距的。别以为省几个小钱。你少出点废料多几个回头客啥都有了。煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？ 煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？你把面里放点鸡蛋。面就会很筋道。答案补充 煎饼果子有玉米面的，也有白面的。你在打面糊中打上个鸡蛋，或我的煎饼果子的面皮摊不开 煎饼果子的做法有两种,一种要放油,一种不放油.放油的做法要防止粘锅,用油炙好锅再做.面糊摊不开可能是因为水加的少了,再多加点水就搞定了煎饼果子的面皮怎么做的，别人做的很筋，我做的发黏是怎么回事？ 把玉米面去掉，加点盐，面糊要搅上劲，用筷子挑起不滴下来放置二三小时，再把上面析出的水倒掉就能做了为什么我做煎饼果子用耙子一拉就坏了，不成圆 共3个回答 因为你的面糊刮得不够薄、动作不够快，所以就会用靶子一拉，就沾着拉坏了。面糊刮出来要薄，要快，不然就会粘耙子，摊好打一个鸡蛋摊匀即可。煎饼果子的正确做法 煎饼果子的正确做法,煎饼果子是天津的著名小吃，天津人把它作为早点，好吃又好做，小伙伴们知道它是怎么做的吗？赶紧快来一起学习一下吧！如何制作煎饼果子 每日科技fa. 家庭制做煎饼的方法 妙招好生活 煎饼果子面糊怎么调 每日科技fa. 小米煎饼的做法 妙招好生活 做煎饼的面糊怎么调 每日科技fa. 炸东西的面糊怎么调 妙招好生活

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