新海南客户端、南海网、南国都市报11月27日消息（记者 蒙健）近期，海南省市场监督管理局组织抽检食用农产品、糕点、肉制品等5大类食品共837批次，其中合格样品820批次，不合格样品17批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。不合格产品包括有乌鸡、豆芽、芹菜、豇豆、蜜桔、梨等食用农产品，以及酥饼、蛋糕等预包装食品。
据介绍，海南省市场监督管理局抽检食用农产品721批次，其中合格样品709批次，不合格样品12批次；抽检糕点76批次，其中合格样品71批次，不合格样品5批次；抽检肉制品26批次、冷冻饮品5批次、餐饮食品9批次，全部为合格样品。
不合格产品包括：海口龙华曾新海光鸡鸭摊位销售的乌鸡，检验项目甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。甲硝唑属于抗生素类药物，用于治疗禽类的传染性疾病引起的生殖系统炎症，甲硝唑存在致癌性和致遗传变异等毒副作用。因此，《动物性食品中兽药最高残留限量》中将甲硝唑列入不得在动物性食品中检出的药物。鸡肉中检出甲硝唑可能是养殖户在饲养过程中使用了该类药物。
海口龙华谢芬莲蔬菜摊销售的绿豆芽，海口龙华温泽光蔬菜摊销售的黄豆芽，检验项目6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定。6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂。根据规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
海口秀英谭凤桂青菜摊位销售的芹菜，检验项目克百威不符合食品安全国家标准规定。克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，克百威在芹菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
海口美兰蔡金荣禽类摊销售的乌鸡，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
海口琼山包海兰蔬菜摊销售的豇豆，澄迈老城王植銮蔬菜摊销售的豇豆，检验项目灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫病虫害效果较好的生态农药。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
临高临城赛满生果摊销售的梨，洋浦福玛特商业有限公司销售的贡梨，检验项目多菌灵不符合食品安全国家标准规定。多菌灵是一种广谱性高效低毒杀菌剂，对人畜低毒，可用于防治油菜菌核病、番茄早疫病、瓜类枯萎病、花生基腐病、甜菜褐斑病、苹果褐斑病、梨黑星病、桃疮痂病、葡萄白腐病、炭疽病等病害。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定多菌灵在梨中的最大残留限量为3mg/kg。长期食用农药残留超标的水果，可能对人体健康产生一定的不良影响。
定安龙门秀梅水果店销售的蜜桔，检验项目丙溴磷不符合食品安全国家标准规定。丙溴磷属中毒有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）规定，丙溴磷在蜜桔中的最大残留限量为0.2mg/kg。超标原因可能为种植过程中违规使用。长期食用丙溴磷残留超标的水果可能对人体健康产生一定的不良影响。
屯昌屯城万锦才水产摊销售的打铁鱼，三亚吉阳李利群水产品摊销售的金古曼（海水鱼），检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合后相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》中规定，硝基呋喃类药物及其代谢物为禁止使用的药物，在动物性食品中均不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等病症及致癌、致畸等健康危害。
琼海椰香千百汇贸易有限公司销售的标称漳州市友来利食品有限公司生产的欧式吐司（生产日期：2020-06-01，规格：散装），检验项目过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，面包中的过氧化值（以脂肪计）应不超过0.25g/100g。
琼海椰香千百汇贸易有限公司销售的标称福建省时鲜食品有限公司生产的Dg乳酪蛋糕（芝士味蛋糕）（生产日期：2020-07-01，规格：散装），昌江石碌只牌超市销售的标称龙海新格拉食品有限公司生产的鲜锋吐司（生产日期：2020-07-02），检验项目菌落总数不符合食品安全国家标准规定。菌落总数是用来判定食品在被加工过程中被污染的程度及卫生质量的重要指标。食品的生产加工过程中，卫生质量的高低首先决定于食品原料的来源。菌落总数超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、器具等生产设备、环境的污染等原因导致。
儋州那大惠新烟酒商行销售的标称乡月饼店生产的酥饼（生产日期：2020-08-04），儋州那大郑福记食品厂生产销售的酥饼（生产日期：2020-08-04），检验项目铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。在传统面制品加工过程中，添加硫酸铝钾（明矾），可以提高面制品的韧性，减少断条损失。硫酸铝钾的添加会造成面制品中铝残留。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定面制品中铝的残留量不得超过100mg/kg。长期过量摄入铝可能会导致运动和学习记忆能力下降。
针对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
海南省市场监督管理局欢迎公众积极参与食品安全监督，如果在市场上发现有害食品，请拨打12345投诉举报，如经查实，最高可获50万元奖励。
