原标题：比弹棉花还弹的自制肉松~0添加，赛过外面卖的！
- 自制肉松 -
网上看了好多方子，做肉松都需要厨师机、烤箱，今天意外发现用炒的也超香，自制肉松的魅力就在于100%没有添加，口感也可以依据自己的喜好！
原创作者 林大虾虾
食材
用料
猪肉
750g
葱姜蒜 适量
八角、桂皮适量料酒1大勺盐5g糖30g生抽30g老抽8g植物油25g
1 / 猪瘦肉切大块焯水，洗净后加入香料和冷水煮20分钟，预留150g肉汤备用，也可以加入自己喜欢的蔬菜调味。
2 / 将猪肉按纹理撕开，擀面杖压松，越松越好。
3 /再用手搓松一遍，一边顺纹理撕开。
4 /锅内加入150g肉汤、糖、盐、生抽、老抽。
5 /全程小火，用手进行翻炒，一边炒一边撕开。
6 / 炒到这种状态，大概用了1小时20分钟。
7 / 用厨师机将肉松打散，没有的话可以用料理机，刀片缠上软布料，包上保鲜膜缠上胶带。
8 /高速搅打10s打出绒。
9 / 放回锅内，加入植物油，继续翻炒10分钟让肉松完全吸收即可。
小贴士
1）喜欢肉=海苔的可以在最后一步加入肉松
2）使用料理机一定要注意安全，不要直接用刀片打，会变成渣
【图文来源于网络，版权归原作者所有,若有侵权请联系我们会及时删除】
