据《俄罗斯报》报道，这是俄联邦消费者权益保护和公益监督局制定的有关提供公共餐饮服务的新规则的要求之一。该项目目前正在接受公众讨论。
在许多国家很久以前就要求咖啡馆和饭店标注出所供应菜肴的卡路里含量，这是标准做法。在俄罗斯，只有食品和饮料制造商才需要这样做。在餐厅的菜单中，很少显示菜品的卡路里含量。根据新规则，菜单中必须包括卡路里、蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量以及在制作过程中添加的维生素、常量营养元素和微量元素的信息。
也有一系列创新。例如，咖啡馆和餐厅的顾客有权不坐在桌旁就可以熟悉菜单。同时，公共餐饮场所的所有者无权将包括小费在内的额外费用列入餐费中。咖啡馆或餐厅的顾客将有权检查所订购食物或饮料的数量或重量。餐饮企业应为客人提供进行这种检查的机会。
顾客可以直接在大厅里订购饮食，也可以提前通过互联网或电话订餐。虽然顾客将有权拒绝该订单，但是，顾客仍将支付餐厅提供外卖服务的费用。
