在这个世界上任何美食都是独一无二的，尤其是对于小吃货来说，美食更是十分的重要，其实任何美食的制作都是需要时间来制作的，有很多美食的制作过程并不容易，可以说是很复杂了，所以将一种食材把它变成色香味俱全的一道美食也是十分不容易的，世界上有这么几种美食它是需要经过时间的沉淀，要等到它变坏、变酸、变臭，直到看起来根本就不能吃的样子，它就十分成功了，比如酸菜以及臭豆腐就是这么过来的，今天就跟着我一起来了解其它的美食，2种“变质发霉”才好吃的美食，口感独特，吃完简直是美食的巅峰。
其实皮蛋对于我们来说并不陌生，一般在早上喝粥就会来一碗皮蛋瘦肉粥，这可是十分美味的，其实皮蛋它就是通过石灰来进行“催熟”的，但一定要分清熟和煮可是不一样的，这种皮蛋的蛋清是呈胶质透明的状态，而蛋黄它是软黏的感觉，颜色可是十分黑的，如果没有吃过这种美食的朋友，想必对它就会抗拒，就会错过这种又香又软腻的感觉，其实对于一些外国朋友一般看到这黑的蛋，然后又有十分浓厚的石灰味道以及变质的口感，几乎是不能将它下咽的，还会觉得它根本就不可以吃。
其实一说到这种顶尖的美食，那就是与平常所吃的口感以及外观都是十分不同的，就是在自身的情况下超越，对于这些美食来说越是不可思议才越正常，就像皮蛋这样，让很多人都无法理解的美食，其实还有一种美食也跟皮蛋一样，这种美食是来自法国，也是唯一一种能够与皮蛋一起抗衡的美味食物，这种美食在法国可是十分受人喜爱的，但是对于其它国家的人来说，就会对待皮蛋一样的态度对待它了，我想很多人一开始都会想到鲱鱼罐头，其实并不是的，它就是那就是蓝纹奶酪。
其实一看到这个蓝纹奶酪的名字，就会觉得这种美食十分的高雅，其实并不是这样的，名字之所以这样叫是因为奶酪中分布了许多条状或块状的蓝色物质，其实从外观上来看是十分好看的，但是要闻和吃就不一样了，对于发霉的味道我想很多人都知道，十分刺鼻，对于一些发霉的食物我们一般都会觉得它肯定是坏了，都会把它扔掉的，根本就不会再去吃它，而蓝纹奶酪闻起来它就是发霉的味道，其实这种蓝色纹路就是霉菌，主要吃起来还有一股浓烈的刺激味道。
其实这两种美食都是越吃越香的美味，只不过它的出现就已经让人十分不可思议，但是也就是因为它们的口感十分独特，所以它才是美食界中的巅峰，无法被其它美食超越。其实这就是人为故意制作的“发霉美食”，大家要吃的就是那股发霉的味道，有机会一定要好好品尝一下这两种美食，2种“变质发霉”才好吃的美食，口感独特，吃完简直是美食的巅峰。
