红烧肉，一道著名的大众菜肴，非常多的人喜欢红烧肉，并把它列为最爱吃的菜之一。最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，肥而不腻、瘦而不柴香甜松软，入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。 今天用我的新宠VELOSAN口红珐琅锅制作人见人爱的家常红烧肉吧！锁住肉汁鲜美~大口大口吃肉肉~
By sugarwomen
用料
五花肉 一条
生姜 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
冰糖 适量
香叶 2片
八角 2个
桂皮 少许
葱 1根
做法步骤
1、五花肉洗净沥干水分，放入平底锅内稍微煎一下肉皮，再放入葱姜、料酒和适量清水，煮15分钟左右，捞出沥干然后切块。
2、口红锅内底部铺上一层葱和一层姜片 然后放入五花肉块在上面 加入配方中的全部调味料，倒入适量清水
3、盖上盖子焖三十分钟收汁出糖色即可。
4、肥而不腻
5、超级下饭的经典菜品
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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