海参蒸蛋 1.鸡蛋选土鸡蛋，更有营养，颜色也漂亮2.顺时针方向把鸡蛋搅散，尽量搅匀3.加入盐和放凉的开水，搅匀，开水的量大约是鸡蛋的1，5倍，太少的话成会成羹，不需要太嫩滑的可以。
海参蒸鸡蛋羹的做法，北美的海参质量很好，吃起来有Q弹劲道的口感。海参有补钙，而且高蛋白，富含各种不饱和脂肪酸，粘多糖，等，滑蛋加了海参即美味又营养。
舌尖上的海参鸡蛋羹
鸡蛋炖辽参怎么做 用料鸡蛋 4颗发好的辽参 2颗温开水 1小碗生抽 3小勺蒸鱼豉油 2小勺芝麻油（麻油、香油）几滴鸡蛋炖辽参的做法鸡蛋打散，加入一小碗温水，最好是温开水，充分搅打均匀，或过滤或用一勺轻轻的把表面上的泡沫去除。蒸屉是竹制的，碗口不用覆盖，要是笼屉是不锈钢的，碗口用保鲜膜盖好，以防滴进碗里水。锅烧开，放笼屉中蒸10分钟，全程用大火。蒸10分钟后轻揭锅盖，小心揭开保鲜膜，放入辽参，加3勺生抽，2勺蒸鱼豉油，盖好盖子，继续蒸4分钟出锅，滴几滴香油即可。喜欢吃葱的撒小香葱末。
海参蒸鸡蛋怎么苦味 海参体内有珍贵的海参皂甙，也称海参活素和海参素，它的分子结构类似皂甙，是羟畄烷生物的配醣体，它的药用保健价值极高。海参体壁内皂甙的含量四季无变化0.1-0.5%；海参内脏在繁殖季节皂甙含量增加80-200倍；同人参、灵芝内的皂甙有相同的药理作用；海参皂甙促进脂肪分解抑制生成；促进造血干细胞增殖。迄今，通过广泛的要离模型筛选筛选证实结构不一样的各种海参皂甙分别具有下述生物医学作用，即：抑制治病细菌（革阳，革阴）及致病毒霉菌（发癣菌，毛霉菌，念珠菌，曲霉菌和毛滴虫）的生长，其中海参素I的杀毒作用尤为突出；对抗组织细胞氧化；免疫调节作用和协同菌苗的免疫活性；抗原虫活性；刺激骨髓红细胞生长；有雌激素样活性，一直排卵的刺激宫缩；阻断神经肌肉传到，用于防止脑瘫及因脑震荡的脊椎损伤所致痉挛；抗疲劳作用。一般来讲，是它发出的苦味。
【海参蒸蛋】 1.准备原料：鸡蛋3颗、小牛村即食海参2根2.海参取出，清水冲洗干净即可3.鸡蛋加盐彻底打散、缓慢倒入纯净水，一边倒一边搅打4.混合后的蛋液过滤2遍以上（一般我过到泡沫很。
海参炖蛋 1.1、先将海参用鸡汤煨十五分钟。2.2、捞出海参，一只做炖蛋，其它做了金汤海参。3.3、将鸡汤过滤一下。4.4、鸡蛋打散。5.5、鸡汤里加少量盐拌均匀。6.6、把热鸡汤慢慢的。
